茄子的种类有哪些 [复制链接]

很多时候，我们确实无法给生活中很多的食物有一个具体的定义，有很多的食物既像蔬菜，但是又可以被称之为水果。比如西红柿、*瓜。那么我们常吃的茄子是蔬菜还是水果?这个问题可能大家都没有考虑过，不过具体答案是什么，就请大家随小编一起来看看吧!

茄子是蔬菜还是水果

我们总是以为自己能够分清楚蔬菜和水果。其实我们经常吃的很多的食物，如果从蔬菜的定义来区分，那就是水果。

水果的定义：水果是植物在生长的过程中，通过开花而繁殖出来的部分。所以，也有很多人把茄子归类于水果。

不过，根据我们人们的习惯，大家普遍认为茄子是蔬菜，而且还是一种紫色的蔬菜。茄子的原产地是印度，后来在我国普遍的栽种，是一种营养非常丰富的家常蔬菜。

茄子的种类有哪些呢

1、圆茄

圆茄顾名思义就是形状是圆形的茄子。圆茄植株比较高大，果实个头比较大，外皮一般是紫色、红紫或者是浅绿色。圆茄在北方比较多，成熟得比较晚。

2、长茄

长茄就是长形的茄子。长茄的植株中等，但是结的茄子可以长达30厘米，形状比较细长。外皮一般是紫色、绿色或者是浅绿色。长茄在我国南方栽培得比较多，是中熟和早熟品种。

3、矮茄

矮茄首先植株的个头也比较矮，结出来的果实也比较小，是一种成熟得比较早的茄子。因为矮茄的果实小，所以，现在很多人都不种植矮茄了。

茄子的营养价值

茄子是紫色蔬菜，所以相对来说，营养也是比较丰富。茄子含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及各种微量元素。紫色茄子中的维生素含量特别高。如：维生素C、维生素B、维生素P。另外，茄子中还含有大量的皂草甙、胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱。多吃茄子，不但可以降低人体内的胆固醇，而且还可以增血管的弹性，对慢性胃炎，女性痛经等有很好的疗效。而且常吃茄子还可以降低患癌症的机率。