白癜风可以吃辣吗 https://m.39.net/disease/a_6049726.html年亚马逊销售额排名前十的植物补充剂原料中，姜*排名第一，同比增幅32%。作为姜*的活性成分，姜*素市场持续升温，GlobalMarketInsights数据显示，年，姜*素全球市场规模超过万美元，预计年到年，其年复合增长率将超过11%，其中食品应用市场的年复合增长率将超过12%。
图源：GlobalMarketInsight
姜*素在阿育吠陀药物配方中具有诸多功能，比如抗氧化、减轻抑郁、控制血脂水平，这些健康益处将促进姜*素市场在预测时间内的增长。
本期一周有料，我们讲一讲持续升温的“全能型”原料--姜*素。
主要功能及应用
骨关节健康
姜*素有助于缓解骨关节炎疼痛。一些研究发现，在摄入姜*素30分钟之内，姜*素降解成阿魏醛、阿魏酸、阿魏酰甲烷、香草醛、香草酸等物质，推测这些代谢产物可能具有抗炎和抗氧化活性，从而减轻骨关节炎的疼痛。此外，研究人员发现姜*素具有COX（环氧酶）抑制剂的化学特性，可以适度缓解疼痛。
NatureWise姜*素胶囊，每粒胶囊含有毫克姜*素，主要针对关节健康，胶囊还添加了胡椒素，可以显著提高姜*素的生物利用度。
Qunol姜*素胶囊，采用特殊的水溶性技术，替代胡椒素，使姜*素具有高的吸收性。该产品支持与身体过度劳累相关的健康反应，有助于促进关节舒适度。
解酒护肝
姜*素可以调节慢性酒精摄入引起的肝损伤后的抗氧化能力、酒精代谢酶活性（即CYP2E1抑制）和脂质代谢（即增加活化蛋白激酶(AMPK)）表达。一项小鼠实验发现，姜*素可以保护肝脏免受慢性乙醇引起的损伤，可以减轻肝组织病理学变化和脂质积累，并修正了常见生物标志物的水平。
光明“酒前一刻”姜*枸杞酸奶添加了印度姜*、GABA，针对各种饮酒场合，可以缓解宿醉。
汤臣倍健和德乐集团共同研发了一款解酒饮品F6SUPERSHOT葛根姜植物饮，有效成分为葛根、生姜、姜*、玉米低聚肽。
改善记忆，提高认知能力
研究发现，姜*素具有增强记忆和改善整体认知的能力。姜*素的抗氧化活性可以减少氧化应激，通过对抗体内的自由基，可以抑制认知的衰退。此外，姜*素还可以改善体内DHA的合成，研究发现，姜*素可以提高多种酶的活性，这些酶主要负责DHA的合成。另外，姜*素还可以减少由氟化物引起的神经*性。姜*素还可能影响神经元发育、神经传递、突触可塑性和信号转导。
一项对30名受试者（其中15名接受姜*素治疗）进行的研究发现，每天服用两次姜*素的受试者的记忆力提高了28%。这些受试者在下丘脑和杏仁核大脑区域的β-淀粉样蛋白和tau蛋白水平也较低，这些区域在记忆和情绪中起关键作用。
NORDICNATURALSOmegaMemory软胶囊，每两粒胶囊含有毫克Omega-3脂肪酸和毫克姜*素，具有改善记忆和认知功能。
免疫支持
姜*素已被证明是一种有效的免疫调节剂，可以调节T细胞、B细胞、巨噬细胞、中性粒细胞、自然杀伤细胞和树突状细胞的活化。姜*素还可以通过使转录因子NF-kappaB失活从而下调各种促炎细胞因子的表达，包括TNF、IL-1、IL-2、IL-6、IL-8、IL-12和趋化因子。
MitiQ姜*素胶囊，添加Longvida专利成分脂溶性姜*素，具有高的吸收利用率，可以支持健康的免疫反应。
体重管理
研究发现，姜*素可以改善肠道微生物群的组成。姜*素通过下调脂肪组织炎症，在饮食性肥胖中发挥保护性代谢作用，这可能是由肠道微生物群组成的改变以及姜*素代谢为姜*素-O-葡糖苷酸所引起的。此外研究还发现，姜*素可以减弱西式饮食引起的慢性炎症和相关代谢疾病（包括肥胖症）中发现的高脂肪高胆固醇，这是通过调节肠上皮细胞(IEC)的功能和肠屏障功能来实现的。
一项荟萃分析表明，姜*素的摄入显著降低了BMI，体重，腰围和瘦素，并显著增加了脂联素水平，但是不影响臀围比。
ViVe姜*素胶囊，有效成分姜*素，还添加了黑胡椒提取物和胡椒碱，有助于抑制内脏脂肪积累，促进糖分分解，减少内脏脂肪和皮下脂肪。
情绪和睡眠管理
一项新的动物研究发现，姜*素有助于改善情绪健康和睡眠质量。补充姜*素可以显著抑制由压力引起的5-羟色胺水平的降低，有助于克服压力引起的行为异常。在另一项大鼠研究中发现，当饮酒对其产生不利影响时，姜*素补充剂有助于恢复5-羟色胺的平衡。5-羟色胺是一种神经递质，可以稳定我们的情绪和幸福感，这种神经递质还有助于睡眠、进食和消化。
光明乳业和光明玖壹玖联合开发推出了光明“优格伴”。新品添加了功能成分姜*、含天然花青素的黑枸杞原汁、GABA，为长期处于高压力状态而情绪低迷人群解压。
有助于改善铁剂的吸收
一项双盲实验显示，在服用高剂量铁+姜*素成分HydroCurc的受试者中，炎症生物指标物IL-6和TNF-a显著减少。研究发现，姜*素不会影响铁的吸收，反而有助于铁的吸收，此外，姜*素还可以鳌合多余的游离铁，防止铁分解并沉积在身体的其他区域，比如肾脏。
一系列企业推出高生物利用度的姜*素
大部分姜*素是脂溶性成分，在水性胃肠道环境中的溶解度有限，因此吸收率较低。一些企业针对该问题推出来高生物利用度的姜*素。
PharmakoBiotechnologies推出其专利姜*素成分HydroCurc
这是一种具有高生物利用度、冷水可分散（CWD）的姜*提取物。在水性环境（例如胃）中，HydroCurc中的姜*素颗粒可自由分散，HydroCurc含有超过80％的姜*素含量，可在水分散性配方中提供大量的有效成分，实现更高的吸收率。
Akay推出一种天然、无辅料、生物可利用的姜*素CurQfen
采用独特的姜*素和葫芦巴半乳甘露聚糖配方，具有水和油结合能力。与标准姜*素提取物相比，CurQfen在人血浆中的游离姜*素含量高达45.5倍。
DolCasBiotech推出一种天然水分散性姜*素配方Curcurgen
该配方可增强生物利用度，已通过美国GRAS安全认证，被批准用于食品和饮料产品，包括酸奶、营养棒和冰沙，每份含量为40至60mg。DolCas的新姜*素配方是一种专有的基于姜*的油树脂提取物和新鲜姜*根茎提取物，姜*提取物的含量为98.5％。
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