老北京肉龙，大家都吃过，肉香浓郁，暄软解馋。肉龙就是制作过程比较复杂，很多人觉得麻烦，不爱在家做肉龙。有人在这里看到了商机，便开了专门做肉龙的店，还实行饥饿营销。很多老百姓掐时掐点儿的去买肉龙，看着长长的大队，小编实在是不想排。今儿个，教您一道“创新版”肉龙，上手简单还营养丰富，您绝对没吃过！新年有新意，“创新版”肉龙收好，您绝对没吃过，做了2盘不够吃！不卖关子了，这“创新版”肉龙是将长茄子连刀儿切了，塞上肉馅儿，刷上蚝油上锅蒸，放烤箱里烤都行。这道“创新版”肉龙就推给大家了，希望大家喜欢！
创意酿茄子肉龙
By安好～省略号
配料：
茄子2根、猪肉(瘦)克、香菇3朵、虾仁10克、辣椒(红，尖，干)1个、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、精盐适量、芝麻油适量、生粉适量
烹饪步骤：
1.香茹提前泡发
2.瘦肉冲洗干净，加入提前准备好的香菇、虾仁、红辣椒、大蒜一起剁成肉馅
3.剁好的肉馅加入芝麻油、生抽、蚝油、盐、生粉混合均匀腌制20分钟
4.茄子清洗干净，在两侧放两根筷子，均匀切开但不要切断。
5.切好的茄子
6.在茄子的每个开口处夹上肉馅。
7.将茄子肉龙摆放在烤盘上，在茄子表面刷一层蚝油。
8.预热烤箱，度烤20分钟。
9.成品
烹饪小贴士：
1、切茄子时要架两根筷子，这样不会把茄子切断。2、肉馅提前腌制能更好的入味，口感更好。腌肉馅时加点生粉能使肉馅更嫩滑。3、茄子中维生素P的含量很高，每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。4、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。5、茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。6、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
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