在减肥期间对于蔬菜水果等等食物的选择总是很谨慎，生怕一个嘴馋就吃胖了，小编帮你整理了一些多吃也不会胖的8种蔬菜，他们不仅有减肥功效还具有丰富的维生素矿物质等，按照下面的吃也不用担心会胖啦~
1.胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的植物纤维，人体在吸收了丰富的植物纤维以后可以加速新陈代谢，新陈代谢正常运转可以有效地控制体重，进而起到减肥的作用。进食胡萝卜之后会让人有饱腹感，进而控制了人体对其他食物的吸收，也不愿意再继续多吃其他食物，对减肥起到了辅助性的作用。
2.*瓜
*瓜含有维生素c、维生素b族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，*瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但了预防农药残留对人体的伤害，*瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡*瓜时切勿掐头去根，要保持*瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
3.蘑菇
蘑菇是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解*作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。
4.西兰花
西兰花富含多种人体生长所需的营养素，其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒，并且被认为是天然的抗癌蔬菜，“蔬菜皇冠”。每g西兰花，热量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白质含量4.1g。西兰花所含的热量很低，而水分很多，因此食用西兰花既能增强饱腹感，对于减肥的人士还是糖尿病患者来说，都是很好的选择。所以吃西兰花是可以减肥的哦。
5.番茄
番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。
6.冬瓜
冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。
7.玉米
玉米里面是有比较多的纤维素的，而且玉米的脂肪含量也是很低的，日常生活中，我们可以多吃一些玉米，这样对我们肠胃的蠕动也有很好的刺激效果，坚持食用一段时间之后我们可以发现自己的便秘现象都得到了很好的改善效果。除此之外，玉米还可以很好的促进我们身体胆固醇含量也会降低，想要减肥的女性朋友们可以选择多吃一些玉米，少吃面食。
8.菠菜
菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，并能轻易塑造精瘦型身材。餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，缓解便秘。菠菜营养很丰富，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。另外菠菜含钾质，利尿排水，对有水肿胖人也有帮助。
小编提醒各位朋友，我们在减肥中一定要注意饮食搭配，采用健康的减肥的方式，有规律的减肥、可不要采用极端的绝食减肥法，这样会把身体搞垮，降低身体免疫力，这时候什么病就都找上来了！
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