黄瓜会产生葫芦酸豌豆产生肉毒中毒平常 [复制链接]

西葫芦、黄瓜会产生葫芦酸，豌豆发酵过度产生肉毒中毒，这些可都是家中常备的蔬菜，普通蔬菜也会产毒害人的，需要减肥的人最爱吃蔬菜，因为它们的脂肪和卡路里含量较低，而膳食纤维和维生素含量较高，家中常备的蔬菜会产生对人有威胁物质的，生活中要切记。

西葫芦

据说它会产生一种叫葫芦酸的有毒物质。一对年迈的德国夫妇从邻居那里得到了一些土生土长的西葫芦。用南瓜做晚餐的炖菜，尽管最后吃起来很苦。那医院了，肠胃有严重的症状。路德维希的脸变成了病态的黄色。在医院，被诊断为严重中毒，就因为产生于葫芦酸一种有毒物质，这些物质还可发生在南瓜科植物中，包括南瓜、黄瓜和瓠子，苦味就是毒素存在的警告。西葫芦本身是没有毒的，还很健康，但是如果你发现西葫芦发苦，那么这时候就是产生了‘葫芦酸’，苦味会蔓延到整个果实里，毒素也会在整个果实里。

红辣椒

来自英国的安德鲁·李(AndrewLee)在吃了一大份红辣椒后去世。李挑战他女朋友的弟弟，看看谁能忍受吃最辣的酱汁。李准备了一种番茄酱，是用他父亲花园里种的红辣椒做的。最后是李赢得这场比赛，因为他吃了一整盘辣的调料。那天晚上，李在睡觉前抱怨着强烈的不适和瘙痒。第二天早上，他被发现躺在地上毫无反应。科学家怀疑基于他所经历的瘙痒而产生了压倒性的过敏反应。

辣椒含有辣椒素，这是一种活性化学物质，在高剂量下具有一系列的毒性作用，并已被证明对动物的胃壁造成损害。损坏李的胃内衬会直接暴露他的血液中的化学物质，可能会引起过敏反应。严重的过敏反应可能导致过敏性休克，这是一种极其危险的情况，需要立即治疗。如果不治疗，过敏性休克会导致致命的并发症，包括脑损伤和心力衰竭。

菠菜

菠菜是我们这个时代家常菜之一，众所周知，菠菜是大力水手爱吃的菜，长期以来，菠菜一直被视为营养价值的菜。但是菠菜也是由多叶蔬菜引起的最致命的食源性疾病爆发的罪魁祸首。年爆发了大肠杆菌导致近个实验室确诊的疾病，其中一半导致住院。31人出现肾衰竭，至少有3例与肾功能衰竭有关。暴发导致死亡。受害者包括一名来自威斯康星州的老年妇女、一名来自爱达荷州的幼儿和一名来自内布拉斯加州的老年妇女。马里兰州的一名妇女也在食用生菠菜后死亡，但没有足够的证据证明她的死亡与疫情有关。

这次爆发的源头是新鲜的袋装菠菜，嗯就是袋装的。

豌豆

德尔芬在北达科他州格拉夫顿附近的农场为朋友和家人举办了一场晚宴。年，他们在1月29日晚上举行了活动。德尔芬上了一份沙拉，撒上了她自己罐装的豌豆。几天之内，12人病倒死亡。爱德华和德尔芬以及他们六个孩子中的三个都是受害者。确定这些死亡是由家中罐装的豌豆造成的。他们被引起肉毒中毒的毒素污染。症状包括视力模糊和吞咽或说话困难。

罐装的豌豆可能已经发酵，产生了毒素，如果不及时治疗，肉毒中毒会导致死亡。

马铃薯

就像茄子家族的许多成员一样，马铃薯含有剧毒的生物碱，当摄入时会引起茄氨酸中毒。警告不要吃任何看上去是绿色的土豆。这表明毒素的存在，可导致胃肠道症状，从中度到严重的摄入时。在某些情况下，茄氨酸中毒可能导致昏迷或死亡。年，腐烂的土豆导致了几乎整个俄罗斯家庭的死亡。一天下午，一位42岁的大学教授去了车库下面的地下室。当他没有再次出现时，他的妻子去检查他，不知道他是因为一袋腐烂的土豆散发出的有毒烟雾而晕倒的。她也被有毒的环境淹没了，再也没有回来过。在一场致命的游行中，他们的儿子和祖母跟随着他们的脚步，遭遇了同样的命运。]老妇人开始担心了，在下到车库地下室之前，给邻居打了个电话寻求帮助。当救援到达时，四名家庭成员都被毒气毒死，留下一个8岁的女孩成为唯一的幸存者。而且发了一点芽的土豆和已经开始变黑的土豆也不能吃。

冷冻蔬菜

下一次当要买这些冷冻蔬菜的时候，一定要注意标签。华盛顿帕斯科的CRF冷冻食品公司生产的冷冻蔬菜被确定为李斯特菌。虽然感染人数远低于其他疫情，但所有9例确诊病例都导致住院治疗。其中一名康涅狄格州居民死于李斯特菌病。另外两名病人也在马里兰州和华盛顿去世。冷冻食品的长期储存使得李斯特菌长达数年的爆发，它是最致命的食源性病原体。