糖尿病友喝汤怕升糖这样煲汤不担心 [复制链接]

许多糖友担心喝汤会导致血糖上升，其实糖友们能不能喝汤，要看汤里面放得都是什么食物，还有就是汤是怎么做出来的，更要看自己的血糖能不能控制和达标。下面这道排骨冬瓜薏仁绿豆汤就非常适合糖友们哦~

冬瓜含有葫芦巴碱和内醇二酸，前者对人体新陈代谢有独特的作用，后者能阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪。冬瓜含钠量低而含钾量高，并含维生素C，所以冬瓜能利尿、降低血糖，是糖友们的理想食物。

薏仁含有效成分薏仁多糖有一定的降糖作用，可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑制糖异生，从而达到降低血糖水平的目的，防治糖尿病并发症的发生。同时薏米酸性多糖有抗补体活性浸染。薏米油和薏米素对兔有轻度降低血糖的功能。

食用禁忌

怀孕中及月经期妇女，切记不要食用

材料

排骨克、冬瓜克、绿豆15克、薏仁15克、葱3克、姜3克、盐少许

做法

绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时，凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水;砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时;放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。