大家好，我是东哥，今天给大家做一道椒盐茄盒，我每次去饭店吃饭都会点这一道菜，自己在家也会做。因为全家人都喜欢吃，特别是小孩。只是做起来有点小麻烦，看到家人吃的非常香，麻烦一点也值得。以前做厨师的时候，饭店里有这道菜，点击率是非常高的。
这道菜的口味是咸鲜干香味，茄盒吃起来干香酥脆，让人回味无穷。
给大家介绍一下茄子的营养：茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克，远远高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外，茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。
椒盐茄盒的做法：
用料：紫茄子一个，肉馅克，生粉，椒盐，盐，味精，鸡蛋一个，青红尖椒粒适量。
第一步：把茄子洗净切成茄夹，切三刀中间那一刀不要切断就行。
第二步：把肉馅放一个碗里，放盐，味精，料酒，一个鸡蛋打上劲备用。
第三步：把肉馅夹在茄子里沾点生粉即可。
第四步：把茄盒炸至金黄捞出控油，放青，红尖椒粒，炸好的茄盒，最后撒上椒盐即可装盘了。
制作这道菜的要点就是鞋盒一定要炸脆，反复炸两次才能脆。
这道椒盐茄盒就制作完成了，希望大家能够喜欢，如果喜欢的话就
