微食疗梅雨季节,祛湿除了薏米还能靠它 [复制链接]

编辑：流畅

　　上海已经进入一年中体感最为不适的梅雨季节了，温度高、湿度高、气压低。走在户外，一旦停下脚步就会飙出一身大汗；早晨起来本想开窗透透气，结果湿度直逼80%，赶紧关上窗打开除湿。

　　在美食节说到祛湿，首先会想到四川、贵州等地区共同的爱好：辣，感觉多吃些辣的多出些汗就能祛湿了。另外还有一些公认有祛湿作用的食材，比如薏米。而今天要和大家分享的这个食材，不仅有祛湿的作用，还是夏季时令的蔬果，美味又好做！那就是又大又长又绿的大冬瓜！

　　你有没有想过，明明是夏季时令蔬果，为什么“冬瓜”被叫做“冬”瓜呢？冬瓜原产于我国南方以及东印度等地，我国已经有多年的种植历史。古籍《广雅》中有这样一段对冬瓜的描述“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜。”所以冬瓜是得名于他带白霜的表皮。

　　冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少最的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。而且冬瓜瓤里存在着一种叫做葫芦巴碱的物质，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，这也是冬瓜的降脂功能之一。

　　本期的微食疗，小编就推荐一道冬瓜丸子汤，虽然做起来稍微有一点点麻烦，老少咸宜，非常适合在现在的季节食用哦～

用料：

冬瓜克、猪肉馅克、蛋清半个、葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐、五香粉、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许。

做法：

”猪肉馅放入大碗中，加生抽、蚝油、盐、五香粉、葱姜末、蛋清、生粉。

将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌、上劲。

冬瓜去皮去籽，挖成小球。

锅中放三片姜，加入清水烧开。

带手套，把肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

将做好的肉丸逐一放入锅中煮开，然后加入冬瓜球。

将煮出的浮沫用勺子撇去。

约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

加入香油，撒香葱碎即可出锅。