全国白癜风医院排名 http://baidianfeng.39.net/a_bdfzlff/130904/4250130.html这几天的淮安，白日里总飘着细细密密的小雨，穿着单薄的人走在冷风里，总会突然想吃上一份暖暖的咖喱饭。
作为一种食物，咖喱的妙处在于，侵略性极强的味道能将主食口味完全改变，同时，又让人停不下嘴。
热衷咖喱的人相信，幸福感不止那一口的奇妙，让食物充满灵*，咖喱也是那临门一脚。
我爱吃咖喱，寻寻觅觅很久，却很难在淮安遇见一份好吃的咖喱饭。
但谁又能想到，我会在外卖遇见一份让人“惊艳”的咖喱饭呢。
宝哥作为新媒体人，加班是常事，点外卖也成了习惯。手机上下滑了很多次，最后点的往往还是那几样：*焖鸡、米线、麻辣烫......
是偶然吧，看到朋友圈一个朋友的分享，便点了这家的外卖，收到外卖的那一刻，真有一点怀疑，二十几一份的咖喱猪排饭打包得还这么好，味道能ok吗？
一口下去，啪啪打脸。味道比我想得好，咖喱浓郁，猪排又酥又嫩，就连一份小小的椰奶糕吃起来都比专门做甜品的店要好。
第一次遇见品质这么高的外卖，也惹得宝哥想要亲自前往瞧瞧这家店的堂食水准。
这家专门做咖喱的小馆，叫印象咖喱。窝在万达附近的一个小巷子里，没有复杂的装修也没有刻意的布局。
但它却有着好吃的咖喱饭，堂食依旧很棒。
热衷咖喱的徐老湿留学那五年认识了一些印度同学，才发现他们的咖喱是自己煸炒再熬制的，而不是简单的咖喱块。
但印度咖喱冲人，日本和泰国的咖喱最接近国人的口味，他想着一定要把好吃又健康的咖喱带回家乡。
回国后，做咖喱的想法一直没有放下。还特意向东南亚大厨学习，最后喊上几个好友，一起做了印象咖喱。
印象一共做了四种咖喱
*，红，青，日式
四种不同的味道
也代表着四种不同的人生滋味
这4种咖喱中有3种都是泰国的，所以印象咖喱的口味还是以东南亚为主。
相对于日式咖喱和印度咖喱来说，泰式咖喱更加柔和，一口下去满满的都是椰奶香。
做一锅正宗的咖喱，其实是个“严控”的活儿。而印象的咖喱都要用十几种香料和食材手工熬制。
拒绝咖喱块，选的食材都是有品质的德运纯牛奶和泰国俏果椰浆。香料也丰富到让人眼花缭乱，芫荽籽、孜然籽、小茴香、葫芦巴籽、丁香等等。
而印象最用心的地方就在于他把很多人都不爱吃的洋葱在熬制酱料时添加进去，最后过滤出来。
每一单外卖都是现点现做。把事先熬制好的咖喱汁倒入锅中加热，这期间要拿饭勺不断地搅拌。
从前并不能确定一份外卖干不干净，他们到底用的什么油、什么配菜，新不新鲜也无从知晓。
敢彻底的把后厨展现，这份自信，也只有用心做事的人才敢拥有。
一份好吃的咖喱猪排饭，咖喱若是灵*，那猪排就是主角。
印象咖喱的猪排来自整条新鲜黑猪里脊肉，因为纯手工制作，所以无法做到每块形状都一样。
每天购买的黑猪里脊肉都要先去筋膜再切片称重。而一块猪排的标准是g，正负不超过10g，再到断筋，手工敲打、腌制。
要做好猪排，光是这些步骤还不够，同样需要把握油温，以及炸的时间。
吃外卖我们最担心的就是油的好坏，而印象的每一锅油都有专业检测仪把关。
德国进口德图testo油质检测仪，和麦当劳一样标准。仪器可以测量食用油中的总极性物质（TPM）成分。TPM会在油炸过程中出现，是油品质量的一个可靠指标，TPM高于24%就换油。
最经典的*咖喱＋日式咖喱是印象的外卖爆款，也是宝哥的最爱，那是因为它是最适合亚洲人口味，尤其是年轻人。
对于初次点咖喱的食客，印象都会建议先从*咖喱开始，慢慢习惯。
香嫩可口的*金猪排，外层酥香，完全没有面粉的厚重感，配上浓郁的*咖喱汁，一口咬进嘴里，咖喱独特的香气裹上猪排的香脆，让人无法自拔。
咖喱和猪排都很优秀，但看似普通的米饭却成了点睛之笔。粒粒分明的米饭撒上日式香松、海苔碎、鱼干碎、芝麻、裙带菜碎、鸡蛋碎。
青咖喱和红咖喱的组合也让人期待，看似小清新的外表，实则却是爱辣人士的首选。
青咖喱的酸辣味来自青柠的和大量的香茅草，入口清香爽滑，红咖喱则是融合了红辣椒汁，口感虽重，但胜在独特。
怕辣却又想尝鲜的小伙伴可以搭配清凉酸甜的酸梅汤。比起那些不够诚意的酸梅汤，印象的酸梅汤真的是太“扎实”了。
乌梅泡发以后加入山楂、桂花、甘草、老冰糖等多种原料，慢火熬制。喝起来的口感很厚实，必须推荐！
藤椒扒鸡红咖喱饭也让人眼前一亮，浸在红咖喱的扒鸡不少，肉质也紧致入味，咬一口真能出汁。
最近新上的咖喱鱿鱼春卷也吊足了人的口味。内陷塞满土豆泥、胡萝卜泥、*咖喱和鱿鱼，轻轻咬一口，香酥鲜美。
虽然夏天快要结束，但是我也不想拒绝一份超级给力的麻辣鸡丝凉面，因为酸辣的口感很对我的味。
从原料的挑选、咖喱汁的熬制、新品的研发再到服务都是他们亲力亲为。
我问徐老湿，你们不觉得很很麻烦吗？徐老湿笑着告诉我：“不会啊，因为当我开始做咖喱的时候，我的强迫症已经发作了。”
好吃健康，即便是外卖也要做出品质，这就是印象创立的初衷，也是最后的底线。
从前总有朋友向我抱怨，淮安没有专门吃咖喱的地方，更甚的还说，咖喱不好吃。
但如果你试了印象咖喱，你一定会赞叹“真不敢相信会有人不喜欢咖喱，生活究竟把你怎么了呢？”
邂逅喜欢的美食,就像一场寻宝,终于发现宝藏。而关于咖喱的宝藏，我想我给你们找到了。
想吃正宗咖喱的加徐老湿
