西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发*，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病*和肿瘤的作用。
西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。
西葫芦还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
可以说，西葫芦是家常便饭中常常食用的瓜菜之一，对于大部分人来说，并不陌生。但是，关于西葫芦的营养价值，注意事项，好多人并不了解，下面，小编带大家了解一下。
西葫芦有白瓜、茭瓜、美洲南瓜等多个别名，原产于北美洲南部，是南瓜的一个变种。原来，西葫芦与南瓜才是一家，那我们吃西葫芦就类似吃南瓜哦，但是，它与南瓜的象貌和味道完全不一样啊！
中医认为，脾胃虚寒之人不宜吃西葫芦，其实是有一定道理的。其实，脾胃虚寒就是慢性浅表性胃炎，应该与免疫能力低下有关。正因如此，胃部遇到某些病菌就会致病发炎。而干扰素正好又影响自身免疫，这样的话，就有可能加重胃炎。因此，对于免疫力低下，有慢性浅表性胃炎的人，还是尽量少吃甚至不吃西葫芦最好。
再者，西葫芦在特殊情况下会产生葫芦素以便保护自己，因为西葫芦苦味极有可能来自于葫芦素。葫芦素具有抗肿瘤活性、提高免疫力的功效。不过“凡药三分*”，过量摄入便会中*甚至危及性命！显然，西葫芦虽然是大家日常饮食中的常菜，想吃就吃，但没有必要狂吃、暴吃，需要适当地加以注意。
预防疾病
如果你经常食用西葫芦，你的整体健康状况肯定会好转。它有助于预防一般意义上的各种疾病。
保护心血管系统
它具有丰富的营养价值，特别是在夏季，它为人体带来无数优势。西葫芦丰富的国家的食物排名系统已经宣布，这种南瓜含有丰富的锰和维生素C水平，有助于保持心脏健康，同时，在西葫芦中发现的维生素C和β-胡萝卜素也有助于防止胆固醇的氧化。
促进男性健康
许多研究人员已经从这种南瓜中提取出来进行某些研究，并得出结论，这种水果具有某些特性，可以有效治疗称为BPH或良性前列腺肥大的男性疾病。
发苦的西葫芦不能吃
虽说美食很诱人，但吃的时候还需注意，发苦的西葫芦是不能吃的！葫芦素是具有抗肿瘤活性、提高免疫力的药物，但“是药三分*”，过量摄入便会中*甚至危及性命！
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮*以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮*以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力。
