在日常生活中,一日三餐每一餐都不可缺少,在我们的三餐饮食中经常吃的除了有肉类、蛋类、海鲜等食物之外,蔬菜也是其中必不可少的食物,以现在很多民众的生活习惯来看,人们反而更喜欢在饮食上吃的清淡一些,那么我们都知道,蔬菜在所有的食物中是属于最清淡,并且还是最低热量的一种食物,因此蔬菜就成了符合大众的口味选择,蔬菜清淡不油腻,煮汤做菜都可以,可是蔬菜虽是清淡的食物,营养价值却完全不逊色于肉类食物,那么笔者今天要讲的这种蔬菜,外形酷似南瓜,不是海鲜却胜似海鲜,被誉为“植物海鲜”,原产南美洲,我国引入种植千年,却很多人没吃过,它就是“金丝瓜”。金丝瓜别名又称为金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜等,金丝瓜是属于热带一种瓜类蔬菜,它的原产地是在热带的南美洲,我国在清代时期就将其引入种植,至今种植历史已有几千年,金丝瓜是一种特别高产的作物,每年的亩产量可达到几千斤以上,这倒是给农民带来很不错的收益。金丝瓜这种作物适合种植范围很广,它们喜欢温暖、高温的气候环境,除了不耐寒之外,其他的要求并不高,对土地的适应性很广,所以我国除了寒冷地区之外,其余均可以种植,不过即是如此,金丝瓜在我国的种植分布并不算太广,只在江苏、上海、山东、安徽、河北等省市才有分布种植。因此金丝瓜除了在产地和附近地区会比较常见,而在其余很多地方都很少见过和吃过,金丝瓜是一种与众不同的瓜类蔬菜,见过金丝瓜的朋友,大概都会觉得它和南瓜长得很相似,而其实金丝瓜就是南瓜的一个变种品种,所以金丝瓜植株的生长特征也和南瓜植株相同,若不是内行人很难将它们区别,但是金丝瓜虽和南瓜酷似,不过打开里面却完全不同,金丝瓜里面瓜肉稍微一搅就会均匀的呈现出很多丝条,就像粉丝一样,很是奇特,而这些丝条就是整个瓜的可食用部分,它们煮熟之后味如海蜇,特别具有海鲜风味,很是独特,因此金丝瓜则被人们称为“植物海鲜”,虽不是海鲜却胜似海鲜。然而,金丝瓜除了风味独特之外,所含营养价值也很高,其中含有丰富蛋白质、糖分、粗纤维、维生素以及十多种氨基酸成分,另外还有多种人体所需微量元素,其中钙含量也是很突出,特别是它含有的丙醇二酸、葫芦巴碱两种成分对肥胖人群有很好的降脂效果,也因此金丝瓜在市面上备受广泛青睐。