适合5月份吃蔬菜都有哪些呢？5月份是春夏换季的时刻，建议春末夏初多吃红色蔬菜能够有助于养心。春夏季节肝脏活动活跃，多吃些绿色蔬菜利于养肝排毒。那么5月份吃什么蔬菜?胡萝卜降低体内汞浓度胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。黄瓜清热排毒促代谢黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道。红椒用于脾胃虚寒治湿气红椒味辛，性热，能够温中健胃，散寒燥湿，用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水;寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛;感冒风寒，恶寒无汗。在春夏交替、湿气重、易感冒的时候，不少人都觉得身体困倦酸痛，不妨适当选择红椒，驱散躯体中的寒湿，以达到去疲劳、抗感冒的效果。芦笋清热防口干白芦笋原产欧亚大陆。白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。黑木耳血管清道夫黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。茄子可清热解暑茄子夏季成熟，它含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。芹菜降火气、血压芹菜富含叶酸、维生素K、维生素C。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，高血压，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。
