莲藕是许多人都超爱的蔬菜之一，可以生吃，可以炒，可以炖，还可以凉拌等。下面要给大家分享的内容是：“莲藕跟什么炒好吃和鸭肉是完美搭配”，一起来看下吧!
材料：鸭腿，笋，植物油，豆瓣酱，啤酒，花椒油，胡椒粉，大蒜，辣椒粉等步骤：
1.把鸭腿洗净，用厨房剪刀把脊骨的那部分剪掉，然后剔掉腿骨，只保留肉的部分。
2.也可以用鸭胸肉来做，但是鸭腿肉更紧致，口感更好。将刚才的鸭腿肉切成小块
3.放入冷水中，焯水后撇去浮沫，沥净水分备用
4.笋切成小块，同样焯水。笋里的草酸较多，会影响人体吸收钙质，焯水有助于去除草酸。
5.热锅热油，爆香大蒜。
6.倒入郫县豆瓣酱，炒开后倒入笋丁炒匀，嗜辣的朋友可以再加一些辣椒粉。
7.倒入鸭肉丁、啤酒、胡椒粉炒匀。加少许花椒油，增加麻的口感。
以上主要介绍了莲藕跟什么炒好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。
藕的营养价值
藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
吃莲藕的注意事项
生吃不要过量
莲藕虽然可以生吃，但是不要多吃，因为有的藕片上面会有姜片虫寄生，容易使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状。肠胃不适不要生吃莲藕
熟藕具有通气，健脾和胃的功效，但是生藕性凉，是寒性食物，对于肠胃不适，脾胃虚寒，易腹泻腹痛的人来说，要少吃生藕，以免加重肠胃负担，可以吃熟藕。
最后要给大家推荐几款莲藕的美味做法
肉香藕盒
材料：莲藕，猪肉馅，生粉，面粉，鸡精，葱，姜，生抽，植物油，胡椒粉，水等
步骤：
1.洗净去皮，切成连刀状
2.猪肉馅加葱、姜末，生抽，鸡精，少量的植物油，少许的胡椒粉，拌匀待用
3.将连刀藕轻轻的撬起一片，用筷子塞入肉馅，再把上下两片藕压紧
4.大碗里放一半普通面粉，一半生粉，用适量的水将两种面粉和匀，然后再磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，如果感觉面糊太稠，可以再稍加一点水
5.另外准备一盘干面粉
6.先将加入肉馅的藕在干面粉上滚一下，然后在放入刚才和好的面糊里，让整个藕都沾上面糊
7.锅里放植物油至6、7成热，下入沾了面粉的藕合，炸至两面微*即可
胡萝卜莲藕排骨汤
材料：排骨，胡萝卜，莲藕，食盐，姜，料酒等
步骤：
1.备用
2.排骨清洗干净，斩成块状
3.焯水，然后冲洗干净
4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块
5.加入生姜片，少量料酒
6.胡萝卜切滚刀片
7.莲藕切大块
8.先大火烧开
9.撇去浮沫
10.转小火慢炖
11.煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块
12.继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可
