北京中西青春痘医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210816/9323152.html今日夏至，天太热多吃这种瓜，水分多又营养美味，炖着吃更解馋
夏至到了，天气炎热可以给家人点含蛋白质高又能补充水分的家常菜。冬瓜，个大皮厚，含水较多，便是特别适合夏至之后食用的蔬菜瓜果。
冬瓜，不仅美味，还含有丰富的维生素C、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸等元素。尤其是冬瓜里面含有的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，可以防止脂肪在体内堆积。是很多爱美人士减肥瘦身必选的食材。夏日常食用冬瓜，就可以帮助补充水分，也可以起到利尿、新陈代谢的作用。
冬瓜的吃法有很多，既可以煮汤还可以炖肉。尤其是和五花肉一起炖，味道鲜美又营养，特别解馋，是夏日很受欢迎的一道家常菜。那么做这道菜怎样才能更好吃，接下来就一起来看看下面这道五花肉炖冬瓜的做法，保准让你吃一次就念念不忘。
食材准备：五花肉克、冬瓜克、生姜4片、八角3粒、葱2棵、香叶3片、生抽2勺、老抽1勺、料酒少许、盐1勺、冰糖5粒、鸡精少许
烹饪过程：
1、先准备好冬瓜、五花肉等食材，喜欢吃粉条的话，还可以再准备一把粉条。猪肉的挑选，以五花肉为最佳。
2、冬瓜洗净，削去外面一层青皮，刮干净里面的瓜瓤，再切成大块备用。注意，冬瓜含水分较多，所以一定要切成大块，如果切太薄，煮一煮很容易被煮化成水的哟！
3、五花肉洗净，再切成3厘米大的块状。
4、炒锅烧热，将五花肉先放入锅中，加入半碗水，盖上锅盖焖2分钟。
5、然后打开锅盖，将五花肉翻炒均匀，再用中火煎一下，煎至微微金*状，翻过来再煎另一面。五花肉煎过之后，味道会更香。卤出来的猪油如果太多，可以倒出来一部分。
6、接下来倒入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、生姜、蚝油翻炒均匀。
7、炒至五花肉上色均匀即可，注意别炒糊了，如果有点粘锅，可以稍微加一点热开水。
8、倒入两大碗开水煮3分钟，再倒入冬瓜块，加入盐、鸡精，盖上锅盖中火炖10分钟左右。
9、炖至冬瓜熟烂入味，即可撒入葱花、胡椒粉，关火装盘。喜欢吃粉条的，可以在最后一步，加入泡软的粉条，炖一会儿即可。
小贴士：
1、红烧肉的做法有很多，还可以先加入生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟，再放入锅中炒匀焖一会儿。
2、冬瓜，千万不可以切太薄，以免煮化。
这道五花肉炖冬瓜的做法就给大家分享到这里了，做法你学会了吗？如果还有更好的烹饪方法，欢迎来分享交流。喜欢这道家常菜，欢迎点赞、分享、收藏、评论、
