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明日寒露,老妈叮嘱我食三白饮二羹品 [复制链接]

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导语:明日寒露,老妈叮嘱我:“食三白、饮二羹、品一味”,合理饮食,秋冬少生病!

“袅袅凉风动,凄凄寒露零。”明日寒露节气来了!《月令七十二候集解》:“九月节,露气寒冷,将凝结也”,意思是寒露的气温比白露更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。因此有谚语云:“白露身不露,寒露脚不露”,“吃了寒露饭,不见单身汉”,家里老人也常说:寒露过后,人们不但要注意保暖,更要适当地调节饮食习惯,叫自己的心和胃都暖和起来,因此明日寒露,老妈叮嘱我:“食三白、饮二羹、品一味”,秋冬少生病。

“空庭得秋长漫漫,寒露入暮愁衣单”,寒露有三候:“一候鸿雁来宾,白露雁南飞,寒露才抵达;二候雀入大水为蛤;三候菊有*花”,寒露过后,天气是真的冷了,因此老妈再三叮嘱:“食三白、饮二羹、品一味”,合理饮食,秋冬少生病!

三白之白萝卜:

老话说“十月小阳春,萝卜赛人参”,寒露时节,正是吃白萝卜的最佳时节。白萝卜归脾、肺经,味略微辛辣,富含大量的水分、维生素和碳水化合物,另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高。有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效,具有“小人参”的美称。

推荐美食:白萝卜汤、萝卜馅饺子、清炒白萝卜、萝卜小菜等。

三白之白芝麻:

民间素有寒露吃芝麻的习俗,芝麻气味平和,不寒不热,益脾胃,它富含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等优质脂肪,还含有芝麻素、芝麻酚、叶酸、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素,据《神农本草经》记载:“伤中虚赢,补五内,益气力,长肌肉,填精益髓”。古代医学家陶弘景:“八谷之中,惟此为良,仙家做饭饵之,断谷长生”,可见芝麻虽小,但是的确营养颇多。

推荐美食:芝麻糖、芝麻条、芝麻糕等。

三白之山药:

众所周知,山药表面有黏液,这就是山药能够润燥的根源,因此老妈叮嘱我,秋冬干燥,要多吃山药。它含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收,还能补充维生素和微量元素,具有助消化、补气健脾、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效,具有“神仙之食”的美誉。

推荐美食:山药羹、糖醋山药、清炒山药等。

二羹之银耳羹:

银耳是一种非常好的滋阴食物,有滋阴补血、美白皮肤,补气血的作用,同时它还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的消化,有利于改善肠道,常喝银耳羹还能提高免疫力,减少感冒。因此老妈叮嘱我:寒露节气,多喝银耳羹,秋冬少生病。

二羹之莲藕羹

“荷莲一身宝,秋藕最补人”,寒露时节正是吃莲藕的季节,莲藕富含天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖和葡萄糖等,鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素和膳食纤维,吃莲藕可以养阴清热、润燥止渴、清心安神。而莲藕和雪梨做羹,那更是相得益彰,特别好喝,而且更适合老人和小孩子。

一味之酸味:“肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泄之”,寒露来临,饮食上一定要注意“少辛多酸”,因此这品一味也就是酸味。

酸性代表:食醋、柚子、橘子、石榴等。

古人把露看做是气温由凉变冷的标志,“萧疏桐叶上,月白露成团”,寒露来临,天意渐冷,老妈叮嘱我:谨记“食三白、饮二羹、品一味”,合理饮食,家人健康。我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记

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