冬瓜笋干鸭夏日清补佳品 [复制链接]

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冬瓜笋干鸭

冬瓜笋干老鸭汤是一道能滋阳又能补气健脾的家常靓汤

用冬瓜、笋干炖鸭肉汤是非常有营养的一道汤，喜欢喝的可以买食材回家自己做这道美味的汤。今天小编要教大家的就是冬瓜笋干鸭肉汤的做法，赶紧来学习一下!

冬瓜

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

笋干

笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

1、低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效。

2、因为它能增进食欲、防便秘、清凉败*,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品。

3、具有防癌、抗癌作用。

4、在药用上具有清热化痰,益气和胃,治消渴,利水道,利膈爽胃等功效。

鸭肉

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

用料

水克鸭四件克

盐1勺笋干（泡）克

葱段10克白胡椒粉5克

姜片10克冬瓜（小块）克

桂皮1片

料酒15克

做法步骤

壹

往主锅中加入鸭四件克、水克，进行焯水。盖上锅盖和量杯，调节我们的米博多功能烹饪机设置时间10分钟，温度度，2档反转。结束后倒掉焯水，冲洗干净鸭四件装入主锅。

贰

洗净鸭四件（切块）克、葱段10克、姜片10克、桂皮1片、料酒15克、水克，进行炖煮。盖上锅盖和量杯，调节我们的米博多功能烹饪机设置时间20分钟，温度度，1档反转。

叁

加入笋干（泡）克、盐1大勺，白胡椒粉5克、冬瓜切小块克，调节我们的米博多功能烹饪机设置时间20分钟，温度度，1档反转。继续炖煮，盖上锅盖和量杯。

出锅

小贴士

1、鸭一定要选老鸭，至少一年以上的，不能选冷冻鸭哦!煲不出我们想要的效果呢。

2、在三伏天喝这道冬瓜笋干老鸭汤可以除湿解*，滋阴养胃，在夏日里多吃鸭肉还可以起到强身健体的保健作用哦!

3、此汤清热消暑、滋阳补虚，适合气虚体质之人。