它是“清肺高手”，此时吃正应季，我家每周都吃，润肺清肺特别好
现在人们对食物的要求是越来越高了，大家都在追求健康的生活理念，营养绿色纯天然的食材是大众一度追捧的，今天就要给大家分享一种非常健康营养的食材，就是藕带。
藕带可能很多人都没吃过，其实藕带就是还没成形的藕，也是最嫩的藕。如莲藕一样都是生长在水中，只是藕带生长的地方要比莲藕浅。这低脂肪水生蔬菜除含淀粉、蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含有大冬碱、氨基酸、葫芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱，绿色食物非它莫属。
藕带地域性强，吃藕带的季节非常短，一年也就是一、两个月，而且藕带挖出来时间越长就越老，不好吃了，所以藕带不适宜长途运输，离开池塘后就越快吃越嫩。这个季节是吃藕带最佳的季节，藕带的好处太多了，它还被称为是“清肺高手”，这个时候吃是最应季的，我家每周都要吃，清肺润肺是特别好的。
今天教大家做一道酸辣藕带，做法简单，口感脆爽，酸辣开胃，真的是太好吃了。
：酸辣藕带
：小米椒3个、盐适量、葱适量、米醋适量、生姜片少许、大蒜适量、花生油适量、新鲜藕带半斤
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1、准备好要用的所有食材，新鲜的藕带离开泥浆会有一些化学反应，处理好了之后最好是在水中浸泡着，这样就不会了。
2、然后将处理好的藕带斜刀切成小块备用，处理要及时，不然就会有点发黑了。
3、将配料全部准备好，小米椒切碎，大蒜切成蒜末，生姜切片，葱切葱花备用。
4、锅中加入适量的食用油，然后将切好的蒜片还有小米椒和姜片放入锅中煸炒均匀，直到煸炒出香味就差不多了。
5、将藕放入锅中快速翻炒均匀。
6、加入盐和适量的米醋，再次翻炒均匀。
7、最后要出锅的时候撒上一点葱花就可以了，这道简单美味的酸辣藕带就做好了，酸辣开胃，简直是太好吃了。
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1、藕带质地脆嫩，并且食用时多以酸辣藕带来食用，开胃效果极佳，并且藕带还含有一种独特清香的鞣质，这种清香也有开胃健食的作用，适合胃纳不佳、食欲不振的人食用，增强食欲。
2、藕带是生熟都可以吃的，生吃藕带的话还有一定的药用效果，生吃藕带主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食*，有解烦*，下瘀血的功用。
3、藕带的做法有很多，除了这样简单炒一炒，还能够凉拌，味道也是特别好的，藕带可以说是纯绿色的健康食材，不知道怎么吃得快点来跟我学吧。