每一杯咖啡都有它独一无二的名字“一椰暴富”“发财拿铁”“发财澳白”暂且不谈喝了能不能发财但咖啡能为肝病病人“保驾护航”的秘密瞒不住啦！
公元六到八世纪，一位埃塞俄比亚的牧羊人发现山羊在吃了一种红色的豆子后会变得精神抖擞。在好奇心驱使之下，他也咀嚼了这种红色的豆子。从而发现了咖啡豆能让人精神焕发的奥秘。
人们把这种果子发酵、烘焙、研磨萃取出汁液，这种黑色液体里蕴含数百种植物成分和矿物质，有着复杂迷人的香气和滋味，其中让人欲罢不能的就是咖啡因。
别再道听途说啦！！！
物红是非多，长期以来，人们一直担心咖啡和咖啡因可能会增加患癌症和心血管疾病的风险。后来，世卫组织对海量的研究结果进行了综合评估，发现没有任何证据证明咖啡会致癌。
更有近期的科学研究表明，咖啡还含有其他数百种具有生物活性的植物化学物质，包括多酚(例如绿原酸和木脂素)、生物碱葫芦巴碱、烘焙过程中形成的类黑精以及少量镁、钾和维生素Bs(烟酸)。咖啡中的这些化合物不仅可减轻氧化应激，改善肠道微生物群，还能调节葡萄糖和脂肪代谢。
近期研究发现,饮用咖啡与肝细胞癌风险呈较强的负相关。除此之外，咖啡还与肝脏健康的其他方面(包括反映肝损伤的酶水平较低，以及肝纤维化和肝硬化风险较低)相关，咖啡因可通过拮抗腺苷受体来防止肝纤维化，因为腺苷可促进组织重塑，包括胶原蛋白生成和纤维蛋白形成。
与这一观察结果相符，咖啡因代谢产物可减少肝细胞内的胶原蛋白沉积，咖啡因在动物模型中可抑制肝癌发生，而且一项随机试验表明，丙型肝炎患者饮用含咖啡因的咖啡可降低肝脏胶原水平。此外，咖啡多酚可改善脂肪的体内平衡和减少氧化应激，并通过这一方式防止肝脏脂肪变性和纤维发生。