送走了炎炎的八月，迎来了凉爽的九月！9月季节就有很多好吃的瓜类蔬菜哦！我们的生活离不开蔬菜的，蔬菜吃起来口感鲜嫩爽口、还具有清火祛*、减肥美容的功效，是减肥降脂的首选食材。并且烹饪方法非常简单，无论是烹煮、烩炖、清蒸都能轻轻松松制作成一顿超级美味的可口佳肴，快来和它们说你好吧！
一、南瓜
提起秋天的蔬菜，那不得不提南瓜，俗话说：“秋天到，南瓜俏”。秋天气候干燥，南瓜中含有丰富的维生素E,经常食用对身体大有帮助。
1、明目
南瓜中含有胡萝卜素和膳食纤维，胡萝卜素可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。
2、防止心血管疾病
南瓜含有丰富的钴，是所有蔬菜中钴含量最高的，钴能加快新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，另外南瓜中丰富的膳食纤维，还有预防心脏疾病的作用，因此南瓜有助于防治糖尿病、高血糖、心脏病等心血管疾病。
3、缓解便秘
南瓜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被我们消化液所消化和分解，但是能够软化大便，增加大便的水分，进而达到改善便秘的症状。并且南瓜还有预防大肠癌发生的作用。
4、促进睡眠
南瓜中含有丰富的色氨酸，有助于放松精神，帮助睡眠因而有助入眠。
二、莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当之无愧的滋补佳品之一。生品清热生津，凉血止血。熟用补益脾肾，益血生肌。
1、莲藕味甘、性平，可缓解秋燥，有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰的功效，
2、止血化瘀，莲藕中含有丰富的单宁酸，具有收缩血管的功能，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
3、益血生肌。莲藕含有至少20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。生品清热生津，凉血止血。熟用补益脾肾，益血生肌。
三、冬瓜
冬瓜属于清淡的瓜类食物，几乎不含脂肪和碳水化合物，水分含量高达96%以上，基本上是含水量最高的蔬菜。9月份正是吃冬瓜的好时候，各位小伙伴可多买几个冬瓜来煮汤喝哦！冬瓜功效您需要了解一下：
1、减肥降脂
肥胖困扰着很多人，也容易引发各种疾病，有人花大价钱去买减肥药，岂不知冬瓜是减肥圣品，冬瓜中富含丙醇二酸和葫芦巴碱，能够起到减肥降脂的作用。
2、冬瓜性寒味甘，可清热生津，含有的维生素C较多，并且它含有的高钾低钠低特征，比较适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者的食用。
3、润泽养肤。秋天多喝排骨冬瓜汤，吸收冬瓜中的油酸，能够有效地抑制体内黑色素沉积的活性，起到润泽皮肤的效果。
四、苦瓜
苦瓜以瓜肉瓜瓤味苦而得名，但奇怪的是与其他食物一起烹饪的时候，不会把苦味传给其他的食物，也因为这个原因而被称为“蔬菜中的君子”。苦瓜在秋季吃是有很大作用的，具体功效如下：
1、排*养颜。苦瓜中的维生素C对身体具有很好的免疫力作用，它具有的活性蛋白对皮肤是很有好处的，在干燥的季节，皮肤干燥，吃苦瓜可以抵制受到的皮肤的损害。
2、促进饮食。特别是在自己没有胃口吃饭的时候，可以煮一碗苦瓜鸡蛋汤，苦瓜可以起到排*的作用，可以清凉肺部的杂质，对身体健康是很有好处的。
3、防止青春痘的生长。在夏秋季节，天气干燥。出汗很多，容易长痘痘，吃苦瓜可以排除体内*素。
4、预防心血管病。入秋之后，人体血管壁逐渐收缩，进入心脏病高发期，苦瓜含丰富的钾、胡萝卜素、叶酸和维生素，这些成分均有助于预防心血管病发生。
五、茄子
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是秋季上市应季的蔬菜之一，品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，所以茄子以紫色品种为佳。茄子可用来炒辣椒、炒肉，味道都很爽口。茄子的食用功效如下：
1、治胃癌。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不断增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管。茄子中的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
特别提醒；脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。
实习编辑；*