美国营养保健专家艾尔.敏德尔(EarlMindell)博士曾经在年的《抗衰老圣典》中列出了一百种抗衰老物质，包括食物，维生素，营养补品，药草和其它各种化合物质。
先来看看都包括哪些物质对抗衰老有益。
序号中文英文
1嗜酸乳杆菌Acidolphilus
2葱,蒜属蔬菜Alliumvegetables
3芦荟Aloe
4a-胡萝卜素Alpha-Carotenea
5甲型羟基酸Alpha-hydroxyacids
6L-精氨酸L-ArginincL
7抗坏血酸(维生素C）Ascorbicacid(vitaminC)
8南非醉茄Ashwaganda
9阿司匹林Aspirin
10*芪（音qi二声）Astragalus
11b-胡萝卜素Beta-carotene
12山桑子Biberry
13生物类*酮Biofavonoids
14硼Boron
15凤梨酶Bromelain
16牛蒡（念bang四声）Burkdock
17花竹柏Butcher’sbroom
18维生素DCalciferol(vitaminD)
19钙Calcium
20辣椒素Capsaicin
21L-卡尼汀L-Carnitine
22雷公根Centella(GotuKola)
23胆碱Choline
24铬Chromiumpicolinate
25肉桂Cinnamon
26柑橘属植物Citrus
27石松Clubmoss
28谷氨素Cobalamin(vitaminB12)
29辅酶Q10CoenzymeQ10
30蔓越橘Cranberry
31十字花科蔬菜Cruciferousvegetables
32蒲公英Dandelion
33当归Dongquai
34松果菊Echinacea
35鞣花酸Ellagicacid
36胡芦巴Fenugreek
37纤维素Fiber
38亚麻Flax
39叶酸Folicacid
40何首乌Fo-ti
41y-亚油烯酸Gamma-linolenicacid
42染料木*酮Geistein
43姜Ginger
44银杏Ginkgo
45人参Ginseng
46谷胱甘肽Glutathione
47葡萄子浸膏Grapeseedextract
48绿茶Greentea
49山楂Hawthorn
50木贼（问荆）Horsetail
51豆类（实用）Leguines
52柠檬草Lemongrass
53甘草Licorice
54木酚素Lignans
55川芎(音xiong一声）Liguisticum
56*体素Lutein
57蕃茄红素Lycopene
58镁Magnesium
59褪黑激素（黑色素细胞抑制素）Melatonin
60甲基萘醌(维生素K)Menadione(vitaminK)
61大蓟Milkthistle
62单不饱和脂肪Monounsaturatedfat
63益母草Motherwort
64烟酸(维生素B3)Niacin（VitaminB3)
65亚硝胺阻滞剂Nitrosamineblockers
66脱氧核糖核酸和核糖核酸DNAandRNANucleicacids
67燕麦麸OatBran
68二十八“碳”烷Octocosanol
-脂肪酸端基3-fattyacids
70木瓜蛋白酶Papain
71果胶Pectin
72植酸Phyticacid
73钾Potassium
74蜂蜡Propolis
75蛋白酶抑制素Proteaseinhibitors
76洋车前子Psylliumseed
77槲(音hu二声）皮素Quercetin
78灵芝Reishimushroom
79白藜芦醇Resveratrol
80核*素（维生素B2）Riboflavin(vitaminB2)
81锯棕榈Sawpalmetto
82五味子Schizandra
83海藻Seaweed
84硒Selenium
#抗衰老#85芝麻Sesame
86茄属的食物Solanaceousfoods
87*豆Soybeans
88萝卜硫素Sulforaphane
89硫胺素（维生素B1)Thiamine(vitaminB1)
90生育酚（维生素E）Tocopherol(vitaminE)
91维生素A酸Tretinoin
92姜*Turmeric
93伞形科的蔬菜Umbeliferousvegetables
94*荆Vitex
95水Water
96小麦麸Wheatbran
97白柳Whitewillow
98野山芋Wildyarn
99育亨宾树的树皮Yohimbe
锌Zinc
五种最好的抗衰老物质：
1.褪黑激素。
褪黑激素的抗压力特性，以及它对免疫系统的影响，已经被充分研究其抗衰老的作用。
褪黑激素的其他抗衰老功效还包括它能改善骨骼微结构，保护皮肤。褪黑素对包括癌症在内的各种年龄相关疾病的有益作用也得到了研究。
2.姜*素。
姜*素的抗衰老作用来自于其抗氧化和抗炎特性，其作用是抑制nf-kappab依赖性炎症，这种炎症被认为是许多与年龄相关的疾病的发生的原因，包括癌症和动脉粥样硬化。
姜*素也可能降低老年痴呆症等与年龄相关的认知障碍的风险，研究人员认为，姜*素可以用于老年人的认知治疗。
3.咖啡。
研究表明，咖啡因，一种存在于咖啡中的生物活性天然化合物，可以预防氧化应激相关的皮肤疾病。
咖啡因还可以预防与年龄相关的认知疾病，如阿尔茨海默氏症和痴呆症，最近的一项研究发现，每天喝三杯咖啡可以将患这些疾病的风险降低65%。
4.葡萄籽萃取物。
葡萄籽提取物以其高浓度的原花青素而闻名，原花青素是一种多酚，以其免疫调节作用和防止氧化应激和降低胆固醇的能力而闻名。
原花青素也能抑制动脉粥样硬化和糖尿病的进展，这是两种常见的衰老疾病。
5.益生菌。
益生菌通过上调抗氧化成分，恢复皮肤的酸性pH平衡，可以改善因过度暴露于紫外线辐射而导致的光老化，皮肤过早老化。
此外，许多退行性疾病与肠道微生物群失衡有关，这些微生物是优化营养代谢所必需的。一生中饮食和微生物多样性的变化可能会导致感染和疾病的风险更高。
研究认为，每天摄入益生菌补充剂或食物可能会改善衰老过程，降低与年龄有关的疾病的风险。
应该避免五种加速衰老的5种物质：
1.人造甜味剂。
研究发现，摄入人工甜味剂，如阿斯巴甜或三氯蔗糖，会增加体重增加的风险，并可能会增加患糖尿病的风险。
人工甜味剂的其他风险包括它们对肠道微生物组的不利影响，增加与肠道微生物平衡不当相关的组织炎症和疾病的风险，包括心血管疾病、糖尿病和肥胖等。
2.糖。
研究表明，葡萄糖或蔗糖，通过交联胶原纤维对皮肤修复产生负面影响，高糖饮食与糖尿病和非糖尿病受试者感知年龄的增加有关。
通过减少糖基化负荷，有可能有效地降低皮肤成纤维细胞的过早衰老，增加胶原修复，同时也降低心血管疾病和糖尿病的风险，而这两种年龄相关疾病与过量糖摄入有关。
3.铝。
长期以来，铝一直被认为是一种无害的金属，因此在烹饪器具和食品制备过程中是安全的。但是研究发现，长期接触铝可能会增加并加速神经退化和大脑衰老障碍的风险，包括像阿尔茨海默氏症这样的疾病。
4.反式脂肪酸。
研究表明，低反式脂肪酸饮食可能会降低患阿尔茨海默氏症和其他形式痴呆症的风险，避免这些类型的合成脂肪也可以降低肥胖和2型糖尿病的风险。
5.烟草和酒精。
烟草产品和酒精的使用都与皮肤过早老化有关，烟草使用的其他危险影响包括氧化损伤的增加和维生素C等抗氧化维生素吸收的减少，增加了患与年龄有关疾病的风险。
长期饮酒会破坏细胞衰老，对端粒长度产生负面影响，一些研究认为，即使是适度饮酒也可能严重影响生物健康，因为这些缩短的端粒预示着死亡率的增加。
此外，酒精的影响似乎会随着年龄的增长而恶化，因为随着时间的推移，肝酶有效代谢酒精的能力越来越弱。而且研究发现，大量饮酒与大脑可塑性变化和认知能力下降有关。
我们都希望能让自己活得更久、活的更健康、提高认知、增强记忆、强壮肌肉、减少皱纹、避免过早关节老化和骨质疏松、预防一些慢性疾病风险。那么我们就需要认识一下帮我们抗衰老的物质与我们应该避免的物质都是什么，记住它们，好习惯就从现在开始吧。
作者：随性的薇薇