在我们日常食用的食材中，番茄绝对是占据了重要的一席的一种蔬菜，他可以炒着吃、凉拌吃、煮汤吃、或者制作成酱料甚至是直接吃都可以，而且它所富含的营养也让各个家庭将它视为了日常饮食中不可或缺的一种食材。
下面我就来说一些番茄常见的做法吧！
西红柿炖牛腩
用料
牛腩克，西红柿3-4个，葱1颗，姜少许，蒜三瓣，花椒10颗，八角1颗，生抽2勺，料酒1勺，冰糖6粒，干红辣椒2个
做法
首先，把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水。
葱切段，姜蒜切片。
西红柿用热水烫或放锅里煮一下，更方便去掉外皮，然后切成块。
把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。
然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右。
另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中。
加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）
最后把成品倒入碗或是盛汤的盆子中，就可以食用啦！
还有一种做法就是最经典的西红柿鸡蛋汤了，它也是可以作为一个汤，也可以作为一道菜，亦或者直接浇在米饭上都是很美味的。
西红柿鸡蛋汤
用料
西红柿，鸡蛋，香菜，淀粉，食盐，香葱。
做法
首先要准备好材料，然后把西红柿清洗干净，用开水烫一下，西红柿的皮很快就裂开了，然后去掉表皮，把西红柿的肉切成小块，先放在一边备用。
拿出一个碗打入鸡蛋并搅拌均匀，然后也放在一边备用。
锅中放油，倒入葱末炝锅。
再倒入西红柿块，翻炒至浓稠，加入适量的温水盖上锅盖烧开，煮一会儿。
然后淀粉加水搅匀，倒入锅内。
再把鸡蛋打入，等待鸡蛋凝固后搅匀。
放入香菜。
加少许食盐。
然后就可以出锅装盘啦~！
最后，再教给大家一个用西红柿做出的主食吧！
这就是西红柿鸡蛋面！
虽然它也有西红柿和鸡蛋，但是和西红柿鸡蛋汤的做法还是有很大区别的！
用料
西红柿，鸡蛋，面条，油，盐，醋，糖。
做法
先把鸡蛋打散，油下锅烧热，下蛋液，等鸡蛋成型后快速翻炒几下出锅待用。
西红柿切碎，直接用之前炒鸡蛋剩下的油开始炒，加醋加糖加盐翻炒，再加点水让番茄软一点，把西红柿汁煮出来，出锅待用。
面条烫软，出锅过冷水，然后沥干，下锅把面条炒下，再放入鸡蛋、西红柿翻炒，依据个人口味调节咸淡，就可以收工装盘了~！
番茄中含有纤维素、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、碘元素、胡萝卜素、维生素B，尼克酸、烟酸、叶酸、核*素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄红素等成分。
番茄中含有的纤维素有促进肠胃蠕动、缓解便秘的功效，并且纤维素还有降低血清胆固醇的功效，食用番茄对于降低血脂有帮助。
另外，番茄还拥有降低血压，促进消化的作用，番茄中含有的胡萝卜素等多种维生素也可以促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用。
所以说家里有老人或小孩的家庭，可以学一学文中的三道菜，在宝宝厌食时就可以做给他吃，老人身体不好时，也可以在问明医生的情况下，做一个番茄鸡蛋汤，易吸收而且还能够促进身体康复~！