相信大家都非常的喜欢吃橘子吧，橘子不仅可以作为水果还能作为餐桌上的一道菜。但是这道菜却很少有人会做，今天就向大家来具体的介绍一下。这道橘子菜不仅小孩喜欢吃，就连大人也是爱不释口。
橘子中的维生素C可维持胰岛素的功能，促进机体对葡萄糖的利用。此外，其所含的膳食纤维，能延缓葡萄糖的吸收，降低机体对胰岛素的需求，延缓血糖上升速度。而且橘子的丝络中含有维生素P，能使人的血管保持正常的密度和弹性，减少血管壁的渗透性和脆性，可以预防糖友发生视网膜出血。
西葫芦含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛细胞分泌胰岛素的作用，能够有效地控制血糖，是通用的优选食物。而且西葫芦所含的膳食纤维，能够促使胆固醇转化为胆酸，降低血脂，能够预防高血压和动脉硬化，非水溶性膳食纤维则能抑制钠与脂肪的吸收，降低血压。
食用禁忌
风寒咳嗽者、体质虚弱者不宜食用
材料
西葫芦克，橘子克，葱末、蒜末各5克，盐2克，植物油10克
做法
橘子皮去皮剥成瓣，西葫芦切开去籽切成厚片，将西葫芦用开水焯一下，捞出晾晾。锅热倒油烧热，放入蒜末爆香，加入西葫芦翻炒片刻，然后放入橘瓣，最后加盐、葱末炒匀即可。