TUhjnbcbe - 2023/10/10 17:22:00
导语：藏在身边的4种“天然阿胶”，是4种常见的食材，做出来不到3块钱，气血双补让人年轻。俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。众所周知，阿胶是一种中药，有着补血、滋阴、润肺、止血的功效，老话说得好“药补不如食补”，其实我们平时吃的许多食材也具有这个功效，被称作是“天然阿胶”，所以说藏在身边的4种“天然阿胶”，是4种常见的食材，做出来用不到3块钱，气血双补让人年轻。第一种：莲藕俗话说：女子不可一日无藕。可见莲藕对于女孩子很重要。“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天也正是食藕的大好季节，它富含铁、钾等微量元素，天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖和葡萄糖等也特别的丰富，有着明显的补益气血，增强人体免疫力的功效，因此被称作天然阿胶，最主要的是价钱便宜，不管有钱没钱都吃得起，吃一次不用3元钱。1、洗净的莲藕去头去尾，然后去皮切成薄片，切好的莲藕片放到清水中浸泡5分钟，加入几滴白醋，目的是防止莲藕氧化变黑。2、取3个香菇洗净后切成片，姜适量也切成片，然后把莲藕片和香菇片、姜片一起放到料理机中打成泥3、猪肉适量剁成肉馅，剁好的肉馅中按1：1的比例倒入打好的莲藕香菇泥，然后再加入4勺糯米粉，加糯米粉吃起来会更加软糯，而且容易成型，最后加入适量的胡椒粉搅打上劲备用。4、西红柿一个洗净以后切成小丁，小葱一棵切成葱花，香菜一根切小段备用。5、起锅加油，油温5成热倒入西红柿丁，炒出西红柿汁后倒入适量的清水，然后大火烧开。6、水开后转小火，把莲藕香菇泥挤成丸子下入锅中，再次烧开后，看着丸子都浮起来了就熟了，我们调一下底味：加入适量的盐、加入1小勺糖提鲜，搅拌均匀后关火出锅，最后再撒上点葱花和香菜，清淡少油，软糯好吃的西红柿莲藕丸子汤就做好了，营养丰富又解馋！第二种：菠菜菠菜是我们常见的大众蔬菜，它含有丰富的铁和钙等微量元素，还含有丰富的胡萝卜素、维生素和植物粗纤维，而被称作“蔬菜之王”或“补血蔬菜”，深受人们的青睐，养生学说常吃菠菜的人，气色会很好。1、清洗干净的菠菜放入开水中焯水1分钟，去掉菠菜中的草酸，然后捞出过凉水后再去掉根部切细备用；两个鸡蛋磕入碗中打散，然后下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；一把粉丝用热水泡软后再切细备用；一把虾仁用温水浸泡备用，目的是为了减轻腥味和咸味。2、将准备好的所有食材一起放入盆中，加入一勺盐、少许胡椒粉和稍多一点的食用油调味。充分搅拌均匀后再加入两勺玉米淀粉和半勺面粉，再次搅拌均匀。3、搅拌均匀后，我们再用手将其捏成一个个大小均匀的菜团子，大小按照自己的喜好。捏紧以后再多团几下，增加一下它的粘性，防止散花了。4、然后我们再准备半盆玉米面，将团好的菜团子放到玉米面中滚动几圈，让其外层均匀地裹上一层玉米面，这个过程手劲要轻柔，别把菜团子捏散花了，滚上一层玉米面后再均匀地蘸上一点水，然后再放到玉米面中滚动，不停地重复这个动作，大约来回滚动三四次左右，菜团子就会被均匀地包裹起来了。5、起锅加水，先在蒸屉中放入一块打湿的笼布，然后大火将锅烧开，锅开以后再将菠菜团子均匀地摆在笼布上，盖上锅盖开大火继续蒸10分钟。6、时间到了后关火，然后再焖2分钟后开锅即可。第三种：花生花生又被叫做“落花生”，是富含蛋白质的干果，它含有人体所必需的八种氨基酸，精氨酸的含量要高于其它干果，内含油量高达50%，在民间又有“长生果”之称，花生还富含铁和钙等微量元素，因此具有止血、消肿和补血的功效，被称作“天然阿胶”，每天来上一小盘，不到3元钱，但是特别的营养。1、花生米不要着急炸，也不要浸泡，先用清水将表面的灰尘洗净，然后晾干表面的水分。2、调老醋汁：克陈醋、克白糖、2勺蜂蜜、2勺蚝油搅拌均匀后倒入锅中，开小火慢熬，熬制5分钟，老醋汁起泡滴入几滴老抽调色，再次熬制粘稠，关火备用。3、起锅加油，倒入花生米，炒至表皮破裂、噼啪声响，关火盛出，晾凉备用。4、洋葱切成小丁，青红尖椒切成小丁，放入大碗中，然后放入晾凉的花生米，倒入调好的陈醋汁，加入一勺盐，轻轻抓拌均匀，即可装盘。第四种：红枣老话说：“一日三枣，长生不老”，可见大枣是多么的营养。红枣含有丰富的冬氨酸、苏氨酸等19种人体所必需的氨基酸，以及铁和钙等微量元素，有着明显的补益气血，增强人体免疫力的功效，而用它做的红枣糕其味香远，入口丝甜，既能补脾和胃，益气生津，还有保护肝脏、养颜防衰之功效，是四季养生之佳品，大人、小孩都爱吃。1、去掉核的大枣倒入锅里，水要刚好过大枣，开大火煮烂。2、大约5~6分钟，盛出晾至不烫手，倒入到料理机中，加入2勺红糖，3g酵母，再加入1袋奶，打成枣泥。这里需要注意的是，煮熟的大枣一定要晾至不烫手再加入酵母，否则会把酵母烫死，而无法发酵。3、碗中加入g面粉打入2个鸡蛋，再分少量多次倒入枣泥，用筷子顺着一个方向拌匀，搅拌成糊状，盖上保鲜膜醒发2倍大小。4、把醒发好的面糊打开，醒发好的面糊表面有微小的气孔，用筷子搅拌一下，排一排气，全程手不需要沾面，也不需要和面和揉面，是不是相当的简单啊！5、蛋糕模具底部刷油倒入排好气的面糊，接着上下轻轻震动一下，把气泡震出，让面糊表面更均匀。，撒上我们爱吃的干果，如蓝莓干、枸杞子、葡萄干等，然后静止10分钟，目的是叫它二次醒发，这和蒸馒头是一个道理，只有经过二次醒发，做出的枣糕才会暄软不黏牙。6、把静置好的面糊放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸25分钟，关火焖3分钟，焖的目的是使表面不容易塌陷。打开锅盖看下，香味扑鼻，漂亮的枣糕就做好啦。这4种常见食材，那就是莲藕、菠菜、花生和红枣，它们是天然阿胶，每天吃一点，气色好，你知道吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记