这款精美的小点,是印巴以及南亚等国家斋戒月中传统的「节日专属」。在伊斯兰世界的斋月期间,穆斯林在日出之后到日落之前是不可进食进水的。
烧羊蹄:顾名思义,这道菜就是烧蹄子。它多出现在巴基斯坦的星期日早餐中和招待客人的宴席上,是一道较为隆重的大菜。食材中的蹄子主要是羊蹄和牛蹄,佐以洋葱、大蒜、番茄和咖喱烧制而成。
玛萨拉牛肉羹:在斋月期间,这道菜也是当地穆斯林餐桌上必不可少的节日佳肴。将加纳白豆,印度白豆、小扁豆、大麦、小麦、葫芦巴与牛肉、牛骨慢慢搅拌,佐以玛萨拉等香料反复搅拌并慢慢熬煮四个半小时以上。出锅时配以炸洋葱、芫荽、姜丝和柠檬片食用。
巴基斯坦的饺子:饺子并非中国独有的食物。在中亚地区,饺子一样拥有悠久的历史。
巴基斯坦的药膳——土豆烩羊肉:这道羊肉咖喱的菜品,广泛流行于北部印度和巴基斯坦全境。它的做法简单,味道浓郁。其主料依旧是羊肉、土豆和番茄,并使用玛萨拉料、肉桂、香叶、小豆蔻、姜和洋葱调味,通常搭配着米饭和烤饼一同食用,是最能代表巴基斯坦饮食风味的菜品。
巴基斯坦汉堡——面包卡巴:卡巴是印巴国家的传统食品,其意就是用钎子穿起的烤肉。卡巴通常有两种吃法,一种是印度卡巴,用薄饼卷起烤肉并佐以酱料和蔬菜二次烤制食用。