印度菜的代表美食多种多样，咖喱和手抓饭只是其中的一部分，很多人可能会好奇，印度的国宴上是否也全都是咖喱和手抓饭呢？
印度菜：异域风情的美食之旅印度是一个文化习俗独特的国家，其饮食文化丰富多样，虽然卖相可能并不完美，但其中蕴含的味道却令人难以忘怀。
印度菜以素食为主，主要食材包括常见的米、面、豆类以及各种蔬菜。与我们习惯的爆炒不同，印度菜主要以蒸、煮、油炸等方式制作，使得蔬菜的味道更加醇厚，而其原本的形状和颜色也往往难以辨认。
总之，印度菜是一场独特的美食之旅，让我们一同去探索这个神秘的国度，感受其独特的文化气息和美食魅力。
印度咖喱并非单一调料，而是由各种复杂香料混合而成。这是因为印度自古以来就是以香料著称，他们在烹饪中会大量使用香料。
所以，制作印度咖喱需要下功夫研究各种香料的搭配。由于地方和制作者的不同，印度咖喱也会呈现出不同的风味。
因此，许多印度顶级厨师都会将咖喱配方视为秘方，不会轻易透露。
印度美食的精髓不仅在于其独特的食材和丰富的口味，更在于他们独特的用餐方式——手抓饭。这种方式让食物的原汁原味得以完全保留，但对很多人来说，却是一种难以接受的挑战。
在国宴上，虽然手抓饮食习俗被普遍接受，但是为了尊重国家间的文化差异，外宾通常会使用餐具，而印度人则会受到服务员的提醒，在用餐前先洗手，然后用手抓饭。
与其它地方不同的是，印度人在吃饭时会喝凉水，用餐完毕后，每人会得到一碗热水和一片柠檬。虽然很多人误以为这是餐后的饮料，但实际上它是用来洗手的，因为印度传统是用手抓饭，柠檬水可以清除手上的污渍。
因此，如果对此不熟悉，可能会引起误解。
在印度的餐桌上，除了常见的菜式之外，还会有一些五颜六色的香料，这些香料可以嚼在嘴里起到口香糖的作用。不过，这些香料的具体种类你可能猜不出来，总之嚼起来就可以了，至于味道……还是留给您去亲自体验吧。
印度的国宴通常在总统府举行，而这个总统府的历史可以追溯到英国殖民时代，那时候主要供应的餐点是西餐。
这是一个专门为了举办国宴而搭建的帐篷。自印度独立以来，带有浓厚印度特色的印度菜开始在总统府登场，并在60-70年代逐渐成为印度的传统美食。
在国宴举行时，有时会出现大家期待的印度舞蹈表演。在用餐前，会有各种舞者表演印度古典舞蹈，然后才是正式的用餐时间。
在五十年代，印度的国宴采用了西式和印度特色的菜肴，其中包含了周总理多次访问印度时接受的招待菜单。这些菜单包括全麦无酵薄饼、paratha饼、馕、印度香饭、黄油鸡、克什米尔风奶油羊肉咖喱、豌豆番茄酱汁配印度奶豆腐、玫瑰奶球和开心果等馅料的奶酪球。
在印度，由于宗教信仰的原因，他们普遍推崇素食，许多人都是虔诚的素食主义者。虽然印度的国宴号称有多道菜，但是实际上大多数都是素菜，对肉类食品的挑选非常挑剔。
在印度，点餐的方式也与传统的次序服务不同，更像是一种自助餐模式，根据客人的口味或喜好，服务员会把食物送到客人面前。
欢迎来到我们的国宴菜单，其中有一道备受瞩目的菜品——咖喱鸡。这道菜是年招待中国外宾的国宴菜单中的经典菜肴之一，我们采用了独特的葫芦巴叶烧茄子、古吉拉特慢煮酸甜豆泥、杂蔬配菠菜泥、秋葵酿花生泥等食材，精心调制出美味可口的咖喱鸡。
此外，我们还提供了蒸巴斯马蒂香米饭、炖小扁豆米饭、古吉拉特Kadhi酱、恰巴提全麦烤饼、鹰嘴豆粉和葫芦巴混合制作的烤饼、粗粮烤饼、胡萝卜、洋葱、番茄、黄瓜、香菜沙拉等配菜，让您的味蕾得到全面的享受。
全麦烤饼咸味点心，配以鹰嘴豆粉制作的调味烘糕、杂色蔬菜糕点、油炸鹰嘴豆酸奶面糊卷、酸甜味小扁豆粉零食、豆类混合馅的油炸kachori饼甜点，以及藏红花牛奶坚果米布丁、芒果酸奶制成的甜点、葛拉姆马萨拉甜菜哈尔瓦酥糖。
此外，还有新鲜水果和无糖全麦拉杜球，为你带来美味的同时，也能保证健康。
尝试一下我们的新品甜点饮料，由芒果酸奶制成，再加入薄荷香菜调味的白脱牛奶，口感清新独特，一定会让你爱不释口！
古吉拉特邦以其素食主义闻名于世，这里的大多数人都选择素食，让外来游客很难找到肉食。尽管有些五星级酒店和快餐店有零星的肉食供应，但除了鸡肉汉堡外，其他都是素食。
对于不能理解这种素食习惯的外宾来说，可能会有些困扰。例如，川大统领访问印度时可能会有所改变，毕竟他喜欢汉堡、炸鸡、牛排和可乐，但很遗憾，牛排在印度是无法享用的。
为了迎合川大统领的口味，印度在年的国宴中特别准备了丰富多样的菜品，包括大量的肉类，其中羊肉替代了牛肉，同时还融入了一些西式美食。
至于口味是否符合川大统领的心意，只有他自己才能做出判断。菜单上除了肉类主菜，还有素食开胃小点和汤品前菜。
品尝印度美食的绝佳选择，非素食菜包括烤山羊、嫩羊肉手抓饭、小块肉米饭，还有卡真风味烤三文鱼，配上甜点饮料，让您的味蕾尽享异域风情。
印度国宴上的菜肴总是充满了印度风情，以独特的烹饪方式，加上大量的香料和浓郁的口味著称。尽管宴会上的菜品大多采用蒸煮的方式，而且很少用摆盘等方式进行装饰，因此看上去可能会显得有些与众不同。
尽管会考虑来宾的口味和饮食习惯，但是印度手抓饭、咖喱黄豆泥、咖喱土豆泥和奶酪菠菜等传统菜品，仍然是印度国宴上不可或缺的佳肴。