最新统计数据显示，我国成年人糖尿病发病率为12.8%，糖尿病前期患病率达到35.2%，每年约有5%~10%的人会发展为糖尿病。
并且我国是全世界糖尿病患者数量最多的国家，年中国糖尿病报告患者人数达.9百万人，较年增加了37百万人，占全球报告患者总人数的26.2%。
糖尿病人在饮食方面应尤为注意，否则极易引发血糖的波动，进而会对身体健康造成极为不利的影响。
比如很多人认为，花生是糖尿病人应远离的一种食物。那事实当真如此吗？保护胰岛，在饮食方面我们应注意什么呢？下面不妨一同来了解一下。
01你真的了解花生吗？
花生又名落花生、地果、唐人豆，由于可以滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”。并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”的花生，营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。另外含糖量为20%左右，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育和增强记忆的功能。
1.生花生
生花生食用之后，会在胃里形成一层保护膜能够保护胃黏膜，从而缓解患者胃酸分泌过多的症状。
2.熟花生
水煮的熟花生也有养胃的作用，有利于消化吸收，但会造成营养物质的流失。而油炸类的熟花生，含有的油脂含量比较高，不仅不利于患者消化吸收，而且还会加重患者的病情。
3.其他
花生本身就具有养胃的功效，但只能起到辅助治疗的作用，不能根除疾病。如果患者胃不好，出现任何不舒适的症状，医院就诊，完善相关检查。并且要遵医嘱进行治疗，以免延误病情。
02花生，是糖尿病的“加速器”吗？
糖尿病患者可以适量吃花生，花生是优良的食品，含有丰富的不饱和脂肪酸。同时又含有丰富的维生素E、维生素K，对于预防血栓的发生、预防衰老的发生有一定帮助，所以它叫做长寿果。糖尿病患者适量吃有益于营养，有益于健康。
但是需注意的是，花生中的油脂含量确实相对较高，根据《中国居民膳食指南》中提出：每周吃花生最好不要超过50克以上，否则也会造成肥胖的情况，加重血管的负担。因此也有人说花生是糖尿病的“加速器”，摄入过多就会对血糖造成不良影响。
另外由于糖尿病患者体内胰岛素的分泌不足或者作用有缺陷，这种能量高的物质摄入体内后，需要有足够的胰岛素发挥作用，才能被消化、吸收、利用。
如果胰岛素的分泌或者是作用不足，花生在转化成葡萄糖后不能被摄取、利用，就容易以血糖的形式堆积在体内。
花生虽然不像食入体内的糖类物质、淀粉类物质以及碳水化合物一样，可以迅速升高血糖，但后期会慢慢转化成葡萄糖。所以吃了花生以后，最终还是容易升高血糖，建议糖尿病患者限量吃花生，才不会引发血糖波动。
医生：保护胰岛，需牢记4吃，4不吃
1.南瓜
南瓜是一种营养价值比较丰富的瓜类，从中医角度来讲，南瓜可以补中气、益心肺，对于一些气血亏虚的患者有很好的抑制作用。
而且南瓜中含有大量的氨基酸、葫芦巴碱、果胶、甘露醇和多种维生素和微量元素，适量的吃一些南瓜可以吸收南瓜中的降糖成分，从而降低血糖、降低血脂。但是需要适量服用，防止出现腹痛、腹泻现象。
2.苦瓜
对于一些糖尿病患者来说，如果想体内血糖稳定的话，我们在日常生活中可以常吃一些苦瓜。苦瓜虽然说味道涩，但是在调控血糖这方面效果显著。其中富含苦瓜皂苷以及多种营养成分，能够帮助促进胰岛素的分泌，降低血糖值。
3.蜂胶
糖尿病患者吃蜂胶有好处，蜂胶可以修复胰岛功能，患者在服用降糖药物时可同时服用蜂胶，对稳定血糖有良好作用。
蜂胶不仅可以提高降血糖效果，而且可以双向调节血糖，对人体的调节比较全面。另外还可以增强心肌收缩力，扩张血管，降低血甘油三酯含量，对预防和改善心脑血管疾病和微循环疾病有显著作用。
4.大蒜
大蒜中含有丰富的碳水化合物及微量元素，可以帮助提高机体免疫力，适量的食用大蒜可以帮助促进胰岛素的分泌，加速外周组织消耗血糖。可以提高人体对葡萄糖的耐量，具有一定的降低血糖的作用。
但是医生指出，大蒜属于辛辣性的食物，少量食用会对降糖有帮助，但是一次性食入太多，可能会对机体带来副作用。因此，平时一定要控制食入量。
1.精米白面
生活中常见的大米、馒头、面条等都属于精米白面，这些食物都是高碳水化合物，在进入体内后可快速被身体吸收利用。
会导致血液内的葡萄糖含量升高，引起血糖骤升。现代人很多都缺乏运动，身体无法及时将糖分消耗，储存在体内的葡萄糖会导致胰岛素分泌相对不足，容易诱发II型糖尿病发生。
2.菱角
菱角对血糖可能会造成一定的影响，因为菱角中含糖量比较高，如果患有糖尿病且大量的吃菱角，就会出现血糖升高的情况。所以如果患有糖尿病而且血糖比较高，应该要注意尽量的少吃或者是不吃菱角。
不过菱角是一种比较著名的特产，含有非常丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，以及一些微量元素和维生素等，适当的吃对身体是有一定好处的。
3.蜜饯
血糖高的人不能吃蜜饯，蜜饯是一种用糖腌制而成的食物，它里面的糖分含量非常高。而且，在蜜饯里面还有别的有害物质存在，如果吃太多会导致患者的血糖值上升。所以，就算蜜饯的口感不错，建议血糖高患者也不要吃它。
4.动物内脏
糖尿病患者尽量少吃动物内脏，内脏含的脂肪比较高，容易引起血糖、血脂的增高，对糖尿病患者非常不利。而血糖血脂增高，血脂处于粘稠状态，容易患脑梗塞、心肌梗塞、冠心病、心绞痛等疾病。
另外还可以引起血尿酸的症状，血尿酸增高容易发生肾结石以及慢性肾功能不全等，故对人体危害极大，所以糖尿病人尽量少吃。