土生土长的农村聂大娘，种地是一个能手，尤其擅长种各色瓜果；就在最近聂大娘因为种的一种神奇的黄色瓜，变成了十里八乡的名人。这事情怎么说呢？原来是因为此次种出来的瓜切开居然出现了“鱼翅”，这是种了半辈子瓜的聂大娘也没见过的。
轻搅即可见到天然成丝的金丝绞瓜聂大娘回忆说，那次卖的瓜秧子是从一个外地口音的人哪儿买的，当时那人只是说这是新品种的瓜，你吃过就知道了，保准还的找我买，记得到时候给我做宣传。当时聂大娘只以为他是为了卖瓜秧子故意说的，没成想结的瓜果然奇特。
蒸食金丝绞瓜瓜成熟之后使金黄色的，颜色格外有人，因为没有见过这样的瓜，一时间聂大娘也不知道该怎么吃，就想先破开看看是什么样吧。这就是这一切不要紧，里面居然满满的都是金黄色面条状的东西，尝了一口脆爽感跟鱼翅一般，这稀罕景一下就把大娘吸引了，逢人就说也让他们去家里看，有的甚至自己也摘来品尝。
凉拌金丝绞瓜其实聂大娘种的这种瓜是有名的“金丝绞瓜”也叫鱼翅瓜，就是因为它天然成丝似鱼翅般口感的瓜瓤，被誉为“植物界的海蜇”是十分罕见的品种。外形呈椭圆形，色泽金黄，表皮光滑，有轻微的棱沟，好看又好吃。虽然此瓜品种罕见，但据传在清乾隆下江南期间就品尝过还称赞“清新止渴，脆嫩爽口”
清炒金丝绞瓜金丝绞瓜不仅颜值高，营养也丰富，特别含有一种普通瓜内没有的葫芦巴碱，营养在瓜果类属顶尖食品，具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。除了天然成丝的瓜瓤，它的另一个特点就是存储周全特别长，可一年四季食用，瓜丝晾干之后长时间存储不碎也不会腐烂变质；凉拌，做汤，做菜，做馅味道都极具风味。