聚焦县域重点产业科技建设美丽乡村
1.金丝瓜加工和贮藏新技术
金丝绞瓜具有丰富的营养物质，富含蛋白质、碳水化合物、植物纤维素以及微量元素，特别含有一种普通瓜内没有的葫芦巴碱，营养在瓜果类属顶尖食品，具有调节人体新陈代谢、补中益气、清热解毒、降压、减肥、抗癌、防癌等功效。但金丝绞瓜的加工较困难且其贮藏期短。该技术针对以上问题，探究出了金丝绞瓜的最适贮藏温、湿度，使得金丝绞瓜的贮藏期由2个月延长至6个月；并且研发出鲜切金丝绞瓜加工技术，使其货架期由3天延长至12天。本成果可以将金丝绞瓜加工成鲜切金丝绞瓜、金丝绞瓜软罐头、金丝绞瓜酱、金丝绞瓜饮料等产品。为当地农业经济效益的提升和农民脱贫致富做出了重要贡献。团队发表的论文和研究成果，均为国际首创，填补了金丝绞瓜在贮藏和加工研究方面的空白。
2.一种连续自动和面系统
该实用新型一种连续自动和面系统，全自动、易操作、生产效率高、省时省力、无污染保证食品安全，并且保证和面干湿均匀一致性、达到工艺规定的和面时间和加盐水料量。在方便面、挂面生产中，生产线绝大部分配置两台和面机，有的配置三台和面机，和面机进行间断式地交替和面，利用变频调速器控制，高低速可调，但是和面机经常出现过载现象，如混合过程中停机后再启动，变频调速器很容易损坏；和面机加盐水料通常需要1-2分钟，同时进水管上出料小孔很容易被堵塞；和面机卸料底门会出现关闭不严，发生漏粉现象，这样需要人工控制和面各阶段操作，工人加料，拆袋投粉量大，加盐水料及投放面团频次多，每班需要经常清理和面机内壁，比较麻烦，且和面含水量低，设备周围粉尘污染严重。该实用新型一种连续自动和面系统，包括和面装置，和面装置的两个入口分别与供粉装置、盐水料装置连接，和面装置的出口连接有熟化输送机，可以避免常规系统所带来的问题。
3.一种含膨化高粱全谷物预混饺子粉及其制备方法
含膨化高粱全谷物预混饺子粉主要以小麦粉和全谷物红高粱膨化粉为总面料。该发明在农产品与食品加工领域，采用膨化技术处理全谷物高粱粉，克服了全谷物高粱粉应用于饺子皮加工中添加比例低，成型困难，产品适口性差，蛋白消化率低等特点。饺子粉具有独特的高粱膨化粉色泽和焦香风味，制成的饺子皮口感爽滑，且能满足手工或机制饺子的工艺需求，丰富了水饺品种，用法简便，适合家庭、餐厅的花式烹饪及加工企业的杂粮水饺生产之用。该成果为“十二五”农村领域国家科技计划课题。
4.果品蔬菜产业化加工技术
我国西北地区有丰富的果蔬资源，西北特色果品糖分高、风味独特；特色蔬菜具有绿色天然、营养健康等特点，但由于交通因素不适宜大规模鲜销。因此，这些物美价廉质优的新鲜果蔬原料为发展果蔬加工产业提供了有利条件。该技术旨在根据不同果蔬的理化性质进行针对性加工，丰富西北地区特色果蔬加工方式及技术，增加农业收益，提高农民收益，促进西北地区特色农业发展；加工产品朝着健康营养、多彩美味、便捷多样的方向发展，提高产品品质和市场认可度，拓宽市场前景。该技术主要针对西北特色果蔬进行创新技术开发，包括果蔬加工工艺技术、成分分离技术、质量控制技术、工厂设计等。同时以果蔬为原料，进行功能加工，生产具有营养保健功能的发酵型液体饮料、固体饮料、全粉、膨化脆片、果脯、脱水果蔬等产品，生产过程严格遵循相应国家标准与行业标准，为产品的规范与进入市场提供了质量保障。目前该技术已推广应用到多种果蔬的加工中，包括红枣浓缩汁枣醋饮料、杏鲍菇加工、脱水蔬菜加工、速溶茶粉茶多酚项目工艺设计、猕猴桃果脯等。本该投资成本低；产品品质高，销售范围广，预期经济效益高。该技术已获多项奖项，包括获十一五、十二五科技支撑计划资助，获省级成果奖2项，厅局级成果奖2项，同时产品推广到多家企业。
5.预调制食品加工保鲜技术与装备
预调制食品加工保鲜技术将中式菜肴的传统工艺与现代食品工程科学有机融合，采用传统工艺与自动化生产线相耦合的加工工艺。预调制食品加工保鲜技术涉及产品包括红烧类、炖煮类、清蒸类、炒制类、拌菜类等，可调辛辣味、甘甜味和咸鲜味等不同地方口味，色、香、味、口感、营养俱全。加工过程中采用自动烹饪技术、智能炒制技术、低温安全油炸与烤制技术、真空预冷技术、液氮速冻技术、保脆保水技术、复合气调保鲜包装技术、全体积快速杀菌技术、GMP环境控制技术和栅栏等现代食品加工技术，杀菌时间缩短2倍以上，保质期延长1-3个月，营养成分保存率提高30%。建立从原料到终端产品的整套标准化、工业化生产技术与装备。系列产品采用无损检测、信息追溯、全程冷链贮存运输，确保产品质量与安全。成品菜肴经微波炉加热2-5分钟即可食用，是家庭厨房的一场革命，把人们从繁琐的家庭劳动中解脱出来，更对提高人们的饮食健康与安全水平，将中式菜肴推向全球，弘扬中华饮食文化具有重要意义，也极大程度上促进了农业、食品机械制造业、物流业及相关产业的发展。部分成果在相关企业进行了示范应用，经验证，预调制食品加工保鲜技术设计科学合理，整体工业化生产技术可行，必将会极大地促进传统中式菜肴工业化产业发展，表现出强劲的市场应用前景。该成果获多个国家科技项目资助、产品推广到多家企业。
6.城镇垃圾渗滤液全量化处理
该项目提供一种应用于城镇垃圾渗滤液全量化处理的工艺及设备，该工艺将生物处理后的垃圾渗滤液经放电低温等离子体深度处理，用放电低温等离子体技术取代了常规的膜分离技术，解决了膜分离技术处理垃圾渗滤液会产生浓缩液的问题，实现了垃圾渗滤液的全量化处理。可解决目前垃圾渗滤液处理行业中存在的一些问题：1．精简了工艺设备，增强了可操作性。2．实现了垃圾渗滤液的全量化处理。3．提高了处理效率，降低了处理成本。目前已申请国内发明专利3项，实用新型专利4项，国外专利4项。
7.秸秆废弃物资源化利用技术
蔬菜秸秆循环利用技术是以蔬菜秸秆有机废弃物为主要原料，经过适当的方式处理之后，作为栽培基质循环利用的栽培系统。以番茄为例，据统计，番茄占蔬菜总产量的7%左右，而我国蔬菜茎杆的年产量约2.7亿吨，所以每年会产生大量的番茄茎秆。近年来，番茄茎秆堆肥化研究已取得了一些进展，以番茄茎秆有氧堆肥产物浸提液浇灌作物，与山崎营养液浇灌相比，果实中的可溶性固形物、维生素C和可溶性蛋白含量分别提高了30.89%、29.93%和39.84%，且果实中挥发性物质和特征挥发性物质总含量分别提升了81.00%和24.8%，这显著改善了番茄果实的风味品质。
8.果园遥控小型弥雾机
遥控小型弥雾机是西北农林科技大学机电学院独立研究、试制完成的。该机突破了现有超密植交叉老果园（树龄10年以上）“非常郁闭”、行间高度不超过1.2米的“空间限制”，专门根据超密植交叉型果园气体流动的特点，设计的一种遥控、小型弥雾机，体积小、迷雾性能好、效率高、遥控操作、安全更方便。该弥雾机主要由遥控微型拖拉机、药箱、药液供给和药液压力调节系统、风力输送和风机转速调节系统等组成。虽然体积小，但可充分利用气流对雾滴进行二次雾化并辅助输送雾滴到果树，并且对树叶进行扰动，大大提高了雾滴穿透性、喷雾效率和农药利用率。遥控操作安全更方便，解决了手持式零距离人工喷施造成的农药毒害、甚至死亡的安全问题。同时，基于流体动力学特性自主设计的导流板能对风机产生气体流动轨迹进行了优化，大大增加了有效气体流量、减少能量损失。经优化的圆环双流道风送系统，风量大、喷药量均匀、穿透力强、弥雾性好，解决了小体积可能影响喷药质量的问题。