冬瓜丸子汤
冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
原料：小冬瓜、肉馅、盐、味极鲜酱油、芝麻油、鸡精、淀粉、蛋清、香菜、姜末、小葱末。
做法步骤：
第1步、小冬瓜一个削皮切两毫米薄厚的片备用。
第2步、准备好肉馅。
第3步、香菜切断小葱切末。
第4步、将准备好的肉馅加入姜末小葱末香油盐鸡精蛋清淀粉顺时针搅拌上劲。
第5步、锅中加入适量清水放入冬瓜片烧开转小火。
第6步、搅拌好的肉馅夹成大小均匀的小丸子小火慢慢煮熟瓢去浮沫加入盐鸡精调味。
第7步、出锅倒入容器加入香菜段芝麻油清淡鲜美的冬瓜汤就做好了肉丸的香冬瓜的清淡解腻结合一起完美搭配。
小贴士：
冬瓜性寒味甘清热生津避暑除烦在夏日食用极为适宜冬瓜不含脂肪热量不高对于防止人体发胖具有重要意义还有很好的润肤美容功效还可以有助于人体健美等减肥的妹子可以经常食用！
来自美食天下慢时光里的微凉的作品。