正处在秋季的尾巴。天气提早冷了！早上起来，望窗外，只见树枝来回晃动，呼呼的声音连绵不绝。大街上，稀稀疏疏的几辆汽车在行驶，行人更是看不到几个！手伸出窗外，指尖渐渐冰凉，又渐渐渗入了骨，冰冷了心。在这不到10度的天气里，我需要一碗驱寒暖胃的靓汤，来温暖我这片孤傲的心田！
（1）三瓜窈窕汤
制作时间:分钟
制作分量:4~5人份
制作材料：
青木瓜……1个，佛手瓜……1个，葫芦瓜……1个，玉米须……20克，干贝……3颗，百合……20克，蜜枣……2颗，排骨……克。
制作调料：盐适量。
制作做法：
1.干贝用清水冲洗干净，用清水浸泡连水备用。
2.佛手瓜将皮刷洗干净，对切去核备用。
3.青木瓜削皮对切，去籽洗净备用。
4.葫芦瓜削皮洗净，切大块备用。
5.玉米须、蜜枣清洗干净备用。
6.百合用清水洗净，漫泡10分钟后，洗净沥干备用。
7.排骨用滚水汆烫过后，洗净备用。
8.锅中注入清水，放入所有材料，滚开后转小火煲3小时后，加少许盐，拌匀调味即可。
美食科普：
此款汤品可以养阴润肺，健脾清心、除烦安神、清热利尿。对睡不安宁、脚气浮肿、烦躁热湿，容易水肿，两便不通者均有较好的食疗作用。
（2）苦瓜赤豆栗子汤
制作时间:分钟
制作分量:2~3人
制作材料：
苦瓜……1条，栗子……40克，赤小豆“”40克，薏米……20克，蜜枣……3个，陈皮……1角，骨……克
制作调料：盐适量。
制作做法：
1.陈皮用清水浸泡，刮去皮内白瓤洗净沥干备用。
2.苦瓜对切去籽，洗净备用。
3.赤小豆、栗子、薏米、蜜枣用清水洗净备用。
4.排骨用滚水汆烫过后，洗净备用。
5.锅中注入清水，放入所有材料，滚水后转小火煲3小时后，加少许盐拌匀调味即可。
美食科普：
苦瓜与补益气的栗子煲汤，能清热解暑而不胜寒凉，使燥火、痰火从小便而解。此汤苦中带些甘甜与清润，有清热消暑、清心明目，补脾胃之功效。
（3）老黄瓜薏米绿豆汤
制作时间:分钟
制作分量:4人份
制作材料：
老黄瓜……2条，薏米……20克，绿豆……20克，陈皮……1角，蜜枣……2个，排骨……克
制作调料：盐适量。
制作做法：
1.老黄瓜刷洗干净对切，去籽备用。
2.陈皮用清水浸泡，刮去皮内白瓤洗净沥备用。
3.薏米、绿豆洗干净，浸泡备用。
4.蜜枣洗净备用。
5.排骨用滚水汆烫过后，洗净备用。
6.锅中注入清水，放入所有材料，滚水后转小火煲3小时后，加少许盐，拌匀调味即可。
美食科普：
老黄瓜性寒凉而味甘，其清热、消暑、降燥、利尿、解毒、滋阴、生津等功效均优于嫩黄瓜。此汤尤其适合在炎热的夏季享用。
（4）核桃花生双豆汤
制作时间:分钟
制作分量:3人份
制作材料：
水发赤小豆……45克，花生米……50克，水发眉豆……70克，核桃……30克，排骨块……克
制作调料：盐适量。
制作做法：
1.所有材料清洗干净备用。
2.排骨用滚水汆烫过后，洗净备用。
3.锅中注入清水，放入所有材料，滚开后转小火煲3小时后，加少许，拌匀调味即可。
美食科普：
赤小豆能利湿消肿、清热退黄。夏季食用赤小豆，不但可以缓解夏天出现的口渴烦躁，还可以去除夏天湿邪导致的水肿。
（5）赤小豆葛根老黄瓜汤
制作时间:分钟
制作分量:3人份
制作材料：
老黄瓜……克，排骨块……克，去皮葛根……75克，蜜枣……45克，水发赤小豆……85克。
制作调料：盐2克。
制作做法：
1.洗净的葛根切片，洗好的老黄瓜切段，挖去内瓢部分。
2.锅中注水烧开，倒入洗净的排骨块，焯水片刻，捞出。
3.砂锅中注水烧开，依次倒入排骨块、赤小豆、葛根片、蜜零、老黄瓜，拌匀。
4.加盖，大火煮开后转小火煮2小时至熟。
5.揭盖，加入盐。
6.稍稍揽拌至入味，关火后盛出即可。
小贴士：
者黄瓜的内瓤一定要去掉，香则口感不好。
美食科普：
葛根甘润性平而偏凉，有升散、退热、生津的功效，赤小豆利湿消肿，清热退黄，老黄瓜健脑安神，三者配合煮汤饮用，能有效防治暑热。
（6）白芷薏米冬瓜汤
制作时间:分钟
制作分量:4-5人价
制作材料：
冬瓜……克，银耳……20克，胡萝卜……1条，薏米……20克，白芷“”20克，红枣……10颗，排骨……克。
制作调料：盐适量。
制作做法：
1.冬瓜搓洗干净，连皮带籽切大块备用。
2.红枣浸洗干净，去籽备用。
3.银耳用清水浸泡10分钟，重复换水三次，清水洗净沥干备用。
4.薏米、白芷洗净沥干备用。
5.胡萝卜削皮洗净备用。
6.排骨用滚水汆烫过后，洗净备用。
7.锅中注入清水，放入所有材料，滚开后转小火煲3小时后，加少许盐拌匀调味即可。
美食科普：
此汤是全家人的夏日消暑好汤。自芷是一种药用价值很高的中药药材，有祛风祛湿，消肿止痛的作用，薏米利湿健脾，冬瓜清热生津。
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