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PART5降糖“活”心—拒绝“甜蜜”的陷阱
西葫芦（瓜氨酸）
西葫芦含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛细胞分泌胰岛素的作用。
魔芋（葡甘露聚糖）
魔芋中的葡甘露聚糖能延缓葡萄糖的吸收，减轻胰腺的负担，使糖代谢处于良性循环。
南瓜（果胶、钴）
南瓜中的果胶可延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。其所含的钴可以促进胰岛素分泌正常。
蒜薹（C）
蒜薹中的维生素C，能减少氧自由基对胰岛β细胞的损害。其所含的硫醚化合物，具有降低血糖的作用。
草菇（硒）
草菇能减慢人体对糖类的吸收，并且富含微量元素硒，糖尿病患者常吃可以防治动脉粥样硬化。
肉类
鸡肉（硒）
鸡肉中含有丰富的钾、磷、硒等元素，对防治糖尿病典型症状具有一定的食疗效果。
三文鱼（ω）
三文鱼中含有的ω-3脂肪酸能使细胞膜的活性增强，提高胰岛素受体的敏感性，加大血糖的消耗。
鸭肉（烟）
鸭肉中富含烟酸，它参与组织呼吸获得氧化过程和糖类无氧分解的过程，从而达到降低血糖的目的。
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