它形如“粉丝”，味同“海蛰”。被誉为“植物海蛰”、“天然粉丝”，是蔬菜中的罕有品种。乾隆帝赞之：“清心止渴，脆嫩爽口。”
食用时轻拍瓜的周边，之后切开它，掏出瓜籽，再挤挤瓜的周边，用筷子搅拌瓜心，天然粉丝就出现了。
它就是金丝搅瓜，属葫芦科，南瓜的变种，一年生草本植物。该瓜瓤形态如粉丝、益可热炒、凉拌、昧道鲜美，天然粉丝。各地适宜。
拍砸系列金丝搅瓜，合适春夏秋三季莳植，天然绿色粉丝；
拍砸抗病大金丝搅瓜：大号的金丝搅瓜品种，它和二号3号除了抗病性强外，瓜型大是特点，一个瓜概略6-10斤摆布，也是原装10克约50粒种子，亩用种45包摆布。搅瓜种子抽芽温度25度摆布，生长温度15-25度摆布，10度以上可正常生长，高于30度以上，植株生长发育不良，易生病。
亩留苗株，亩产斤-斤摆布，最高可达万斤，全生育期80天摆布，主蔓结瓜，每株结瓜1-2个，果实椭圆近圆形，瓜皮灰黄白色，
瓜含有一种通俗瓜内没有的葫芦巴碱，有减肥、抗癌、防癌之特征，金丝搅瓜瓜味清香、脆嫩、微甜，搅瓜之奇，在于它的服法。在明朝时还曾作为贡品献给皇帝食用。
这种树的皮，别鄙夷，“糖尿病”患者惊呆了！他莳植赚了！
云南天然染料，竟然明目，做成饭，一绝！