之前只知道南瓜，不知道有西葫芦一说，去超市买菜，看到标明西葫芦，才知道原来它叫西葫芦。和南瓜长得比较像，但是皮特别薄，肉多汁多，味道也很美味，深受很多人的喜爱。
西葫芦直接切片或者切丝炒着吃，偶尔吃还觉得不错，吃了几次像没什么胃口，炒的时候不妨加点西红柿，开胃又爽口，一端上桌便吃光了。
首先，把西葫芦洗干净，切成丝装盘。
然后，把西红柿洗净切成一小块一小块装盘。
再切葱花，切蒜头准备佐料。
然后把有锅烧热，加油，再把蒜头爆香，加入西葫芦和西红柿翻炒。喜欢吃醋的可以再加点香醋，因为同事特别爱吃醋，我特意又加了点醋，差不多熟了，撒上盐炒匀，最后撒上葱花，装盘。
西葫芦汁多，一大盘炒出来就剩半盘了。一端上桌，没两分钟，便吃得所剩无几了。
西葫芦含大量的磷，铁，维生素A和维生素C，还含有丰富的葡萄糖，碳水化合物，矿物质，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫芦巴碱等物质。西葫芦热量低，除了能补充人体所需的各种营养元素之外，还能让皮肤变得更加水润有光泽，适合皮肤暗黄人群食用。
西葫芦能有效预防便秘，提高人体免疫力，经常食用，能有效辅助治疗一些疾病，我们平时可以多吃一点。