茄子是我们大家都非常熟悉的一种食材，有的不喜欢茄子那么软的口感，不怎么吃茄子这种东西，可有些人却偏爱这种口感，变着花样来吃。在此小编想对那些不爱吃茄子的小伙伴说一句，就算你不是很喜欢茄子的口感，但是茄子本身却蕴含着丰富营养价值，会让你很轻松的就获取人体所需要的各种元素，在这一点上，确实其他所有的食材都无法比拟的。但是小编也理解大家不喜欢吃茄子的心情，因此为了解决这个难题，小编特意学习了一道菜，向大家推荐一下。营养师大乔：减肥必备菜品，平时要多吃，吸油指数五颗星，从此可能远离三高。
蒸茄子
By淋雨一直走88
配料：
茄子适量、白皮蒜适量、生抽适量、精盐适量、食油适量、小香菜一根
烹饪步骤：
1.茄子洗净切大块上锅蒸。
2.蒸到软化，一定要蒸软
3.拿出来晾凉，撕成小条状，
4.锅里油烧开，放入蒜末和白芝麻，小火煸出香味
5.热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里
6.碗里的混合油直接倒到茄子上，撒上香菜，拌一拌就可以吃了。
烹饪小贴士：
1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高，每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
你还知道茄子的其他好吃的做法吗？
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