冬瓜，为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色。
冬瓜性寒，具有清热、益脾、利尿、除湿的功效，皮、肉均可入药，民间有“冬瓜入户，不入药铺”的说法。
不过冬瓜虽好，但是也不能随便乱吃，在食用过程中也有很多注意事项以及禁忌人群，下面不妨就一起来了解一下吧。
01你对冬瓜了解多少？
经常出现便秘的人吃一些冬瓜对身体是比较好的，因为冬瓜里面含有较多的粗纤维粗纤维不但能够促进肠胃的蠕动，同时也能够缓解便秘。
冬瓜每克含蛋白质1.5克、糖8克、粗纤维15克、灰分1.1克、钙72毫克、磷45毫克，铁1.1毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、维生素C61毫克。
冬瓜属于低热量食物。一般来说含水量越大的食物，热量值会相对较低，而冬瓜属于含水量较大的食物。因此热量值相比于其他蔬菜、水果较低，每克新鲜冬瓜中仅含有10-20大卡热量。
除热量低的优点外，现代研究发现冬瓜中含有丙醇二酸、胡芦巴碱等物质，一定程度上可以抑制体内脂肪的生成。减肥期间适量摄入，同时控制其他食物的热量，再配合一些体育锻炼，有助于达到减脂的目的。
医生：冬瓜是寒性食物。
冬瓜味甘性寒，从中医的角度来说，是属于寒性食物，具有消热、利水、消肿的功效，比较适合热性体质的人群食用。
医生：冬瓜皮是可以吃的，冬瓜皮的营养价值还是比较丰富的。
冬瓜皮中含有大量的莲碱，还有大量的维生素c。适量的吃一些冬瓜皮，可以有效的转化身体内的脂肪、促进肠道蠕动，从而起到一定的减肥，促进排便的功效。
而且冬瓜皮可以利水渗湿、消肿，对于一些因代谢问题而导致的水肿，有很好的辅助治疗作用。但是需要注意，冬瓜皮的质地比较粗糙，建议最好完全做熟以后再吃。
02吃冬瓜的5大好处
1.有助预防冠心病
常吃冬瓜能预防冠心病，主要是冬瓜中有蛋白质，脂肪，脲酶之类的食物，还有比较多的皂苷B族维生素。
冬瓜中的脂肪，基本都是不饱和脂肪酸，里面的成分是亚油酸，它们能很好的降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，能预防冠心病。
2.美容养颜
冬瓜籽里面含有人体需要的油酸，这种物质能够起到抑制体内黑色素沉积的功能，所以吃冬瓜可以起到很好的润肤美容的效果。
并且在冬瓜籽里面含有的蛋白质和瓜氨酸，能够起到很好的润泽皮肤的效果，还能抑制黑色素的形成。
3.利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。
冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4.降低心血管疾病风险
夏季天气闷热，人体大量出汗，很容易导致身体缺水，使血管收缩、血压升高，提高了心血管疾病发病的风险。
而冬瓜是高钾低钠型蔬菜，并且含有大量水分和膳食纤维，经常食用可以保护心脏功能、消除水肿和降低血压。有助于预防动脉粥样硬化、心脏病等心血管疾病。
5.降脂减肥
这是因为冬瓜里面所含有的丰富的丙醇二酸，能够有效地抑制糖类转化为脂肪，冬瓜本身的热量也不是特别高。
因为里面不含有任何脂肪，对于防止人体发胖具有很重要的作用，还有助于体型健美。
03冬瓜不能随便吃吗？医生建议：这3类人，平时尽量少吃，一定要听劝
1.脾胃虚寒人群
这样的人不应该多吃冬瓜，冬瓜属于凉性食物，不注意的话非常容易损害自身的阳气。所以对于一些胃寒患者来说，吃太多冬瓜可能会加重病情，容易导致发生腹泻、腹胀等症状。
此外，凉凉的冬瓜也容易引起患者食欲不振，所以最好少吃，不要吃。
2.刚做过手术的人
冬瓜的营养丰富，也是因为它有促进体液循环和利尿的作用，对于刚动过手术或者大病初愈的人来说，这个时候还是很虚弱的。
那么，冬瓜吃多了也会容易增加人们肾脏的负担，对人们身体的健康恢复是非常不利的，所以这类人不宜多吃冬瓜。
3.经期女性
冬瓜属于寒凉的食物吃太多，很有可能会使身体积寒。来大姨妈的时候，女性的身体是特别虚弱的，一定要注意自身的保暖，避免着凉。
饮食上也要吃一些温热性的容易消化的食物，可以适当的喝一些姜糖水。能够起到活血化瘀的作用，还可以缓解腹痛。
04注意：冬瓜的搭配禁忌，你知道几个？
1.鲫鱼
鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳。可是，冬瓜也是消肿利尿的食材，两者一起吃的话，会造成尿量增多，容易导致身体出现脱水情况。
如果不是水肿者，最好是不要将冬瓜和鲫鱼同时食用。
2.红小豆
这两种一起食用会让人的尿液增多，容易造成脱水的情况出现。
3.山竹
冬瓜性寒，是寒凉性食物，而山竹也是性偏寒凉，是寒性水果，两者一起吃的话，容易伤害肠胃，加重体内寒气，造成腹泻等身体不适症状。
05如何挑选优质冬瓜？
1.看外形
好的冬瓜通常瓜条匀称，形状呈长棒形，表皮不软、也没有腐烂点、没有伤斑。
2.掂重量
同样大小的冬瓜，好的通常重量比较重，轻的可能出现变质了。
3.掐瓜肉
冬瓜太大，通常都是切开的，可以用指甲掐一下肉，手感比较硬，肉质紧密的，属于好的冬瓜。