说到冬瓜大家一定很熟悉吧，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，前几天朋友给了半个老家带来的冬瓜，然后美美家里这几天吃得最多的就是冬瓜，以至于老大说怎么天天吃冬瓜，冬瓜可以说是生活中非常畅销的一种瓜类食物了，而且可以蒸、炒、红烧都是可以的，但是在夏季的时候很多人都是喜欢用冬瓜来进行煲汤，冬瓜汤一般来说都是清爽滋补，而且制作起来都是比较的简单，容易操作，那么红烧冬瓜、清炒冬瓜都吃腻了，不如今天吃冬瓜虾仁汤吧，如果你也喜欢吃冬瓜虾仁汤，就请一起往下看看哦。
冬瓜因为形状长而圆，像人睡眠的枕头，所以也称为枕瓜，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效，延缓衰老、美容养颜：因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，冬瓜中含有亚油酸、油酸等成分，也是人体理想的增白润肤成分，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用；冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能有效阻止机体中糖类向脂肪的转化，还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜。
这款汤是一种营养价值很高的养生汤品，它含有多种对人体有益的营养物质，维生素、矿物质和胡萝素等都是冬瓜虾皮汤中最重要的存在，另外它还含有大量的钙质，平时人们食用这种汤品以后能快速吸收这些营养，也能促进身体代谢，更能起到良好的补钙作用。冬瓜中的膳食纤维含量很高，每克中含膳食纤维约0.9克，现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化，冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
主要材料：
主料：冬瓜克、虾皮10克
辅料：蒜3瓣、姜2片、葱适量
制作方法：
1，准备好所有材料，冬瓜去皮去籽切片。
3.姜切丝、蒜切小丁备用。
4，虾皮放入碗中清洗，沥干水份。
5，热锅下油，放入姜、蒜爆香，小火放入虾皮，将虾皮炒至金黄。
6，倒入一大碗清水，开大火。
7，水烧开后加入冬瓜。
8，再次煮沸，冬瓜变透明即可。
9，最后加入少许盐调味，出锅。
好了，热乎乎的冬瓜虾仁汤就做好了，真是老少皆宜的一碗汤，喝到嘴里清甜清甜的，不油不腻，感觉吃完之后胃特别的舒服，假如你也喜欢吃冬瓜，不如做给你的家人吃吧~
健康养生小贴士：
1）为了控制血液内脂肪含量，不能过量摄入蛋白质、脂肪等。因此要少吃煎烤、油炸食品；少吃蔗糖、果糖及含糖多的食物；多吃蔬菜、水果；适量饮水。
2）长期吸烟会损害血管内皮，诱发动脉粥样硬化和血栓。过量饮酒则促使交感神经兴奋，心跳加速，可引起心肌耗氧量增加，冠状动脉痉挛，从而导致心肌梗死。