作为一个农夫国家，罗马打下整片地中海后，迫切的寻找各种前人留下的农业著作，以求让自己的田地产出更多，而这种内在动力使得他们最终发展出了一套自己的农业种植方式。
农牧业模式
罗马最典型的农业模式是庄园“fundus”,由两部分组成，一是庄院“villa”，二是田地“ager”。庄园自公元前二世纪中期兴起，到公元前一世纪发展完善，是能自给自足，同时还产出大量农业产品流通到市场的一种农业模式。
庄园有种植多种作物的，也有种植单一作物的，但无论是小加图还是科鲁美拉，都提倡庄园应当种植多种作物，因为不同的作物市场的需求变化时间是不同的，而多种作物经营使得庄园主可以避免把鸡蛋都放进一个篮子里的风险，有效地根据市场供求变化来决定囤积还是抛售商品，因而多种作物经营的庄园也是罗马最常见的庄园。
一个典型的维拉庄园庄园的劳动力并非完全都是由奴隶组成，因为罗马经营者发现这样的模式获取利润的效率并不高，杨共乐计算过三种劳动力模式下的罗马庄园利润率，第一是加图式的劳动力模式，犹格（约市亩）土地(庄园土地面积并不固定，这里只是加图举的一个例子)常驻劳动力有16名奴隶，当到了收获季节来临时，至少需要0个临时劳动力，这样雇佣自由劳动力的价格加上奴隶的购价除以使用年限的花费，那就是塞斯退斯，而犹格的葡萄园每年能赚取塞斯退斯，也就是说这种模式下的葡萄园一年的经济效益是16.5%。
第二种劳动力模式是连临时劳动力也使用购买的奴隶，其经济效益是10.7%。
第三种则是完全将土地出租给佃农耕种的模式，其经济效益是16.2%，这是加图和科鲁美拉都提倡的经营模式。
罗马的前辈埃特鲁利亚人耕作技术也不差罗马农业的可持续发展
所谓罗马农业的可持续发展就是指保持土地的肥沃度。罗马人曾经经历过地力消耗殆尽带来的灾难，因此他们充分认识到保持土地肥沃度的重要性，这点在古代罗马作家的著作里都有体现。
当一片土地种植过小麦、大麦这类非常消耗地力的作物之后，罗马人一般会将其种上牧草或者豆科植物，前者可以通过牧草（如苜蓿和紫花苜蓿）对地力的恢复和牲畜的粪便恢复地力，后者亦能通过豆科植物（绿豆、胡芦巴、鹰嘴豆等）的固氮作用增加土地肥力。
马赛克镶嵌画上的罗马葡萄收获直接使用动物的粪便作为肥料也是罗马农学家提倡的，他们还将肥料划分出等级，认为鸟粪对增加土地肥力是最好的，其次为牛粪和人粪便，对肥料的使用，他们也一致认为经过发酵腐烂的粪便比新鲜的粪便要强。
除了种植恢复地力的植物以及施肥外，罗马农学家还注重土壤、气候、季节，他们认为不同的土壤适合不同的作物，其中特别需要注重的是保持水土不要流失，做到这一点首先就需要种植根须发达的植物。在气候、季节方面他们则认为必须遵循天气原则，按照自然规律安排作物的种植时间。
罗马人正在收获麦子结语
靠着前人的经验理论和自己的发展，罗马人最终成功地在地中海开拓出一片又一片土地，让整个帝国都得到益处，这归根结底，恐怕还是因为罗马人终究是一个躬耕的民族。