南瓜的外皮黄澄澄的，看起来十分吉庆。而且它也是丰收的象征，寓意着富足。
南瓜属于大众蔬菜味道，甜甜的，很多人更喜欢用南瓜熬粥。常见的就是小米南瓜粥，不仅好喝而且营养，深受人们的喜爱。当然也可以用来炒菜做南瓜饼，不仅味道好，而且营养价值也很高。
虽然南瓜好吃，但在食用过程中也有一些注意事项，有一些食物是不建议与南瓜同食的，不妨了解一下。
首先了解南瓜的营养成分：
南瓜含有丰富的营养成分，主要包括氨基酸，胡萝卜素，果胶，矿物质，维生素，膳食纤维等多种营养元素。是身体必须的一种微量元素，含有维生素ABC矿物质，8种氨基酸和儿童所需的组氨酸。
南瓜每克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷2毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。
此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
适当吃南瓜会收获哪些好处？
1.缓解视疲劳
南瓜提高视力尤其是暗视力的水平，因为南瓜当中含有丰富的类胡萝卜素，而类胡萝卜素构成了视网膜的重要原料。
吃南瓜补充类胡萝卜素，在提高视力水平、缓解视疲劳方面的好处非常明显。
2.养颜、瘦身
南瓜是中医认可的补血佳品，其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。常吃南瓜不仅不会变成“黄脸婆”，还能吃出好气色。
南瓜还含有大量高纤维和维生素以及膳食纤维，不饱和脂肪酸等营养物质，能促进肠胃蠕动。同时它还含有大量可以降低血糖，促进胰岛素分泌的物质，所以南瓜还可以起到减肥的作用。
.预防中风
老年朋友平时可以多吃点南瓜，因为南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
4.护理皮肤以及补血
南瓜里面含有大量的维生素c、胡萝卜素、叶酸以及维生素e能够帮助皮肤抗氧化，改善了皮肤的粗糙以及暗淡，让皮肤变得更加有光泽。
南瓜里面含有大量的维生素b12、锌、元素、铁以及叶酸能够促进红细胞的合成，具有补中益气以及气血双补的功效。
5.改善睡眠
南瓜籽除了是坚果中的蛋白质冠军外，还富含维生素A、钙、铁、磷和蛋白质等营养素。
南瓜籽含有的色氨酸，是血清素形成中必不可少的，血清素有助于褪黑激素的产生，该激素有助于调节睡眠，改善睡眠质量。
不能跟南瓜一起吃的食物？忠告：大家应注意起来，别不当回事
1.鲤鱼
南瓜是日常生活在常吃的食物，它蕴含着丰富的营养，但不适合与鲤鱼一起吃。鲤鱼中蕴含着丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A等多种营养物质。
如果和南瓜一起吃，它们的成分会产生有毒物质，食用后会使人中毒，对身体健康造成很大的影响。
2.地瓜
地瓜是一种很普通的食物，用来熬粥、蒸煮都可，和南瓜有异曲同工之妙，但也不建议同时吃。
这是因为这两种食物都是滞气的，吃太多会引起胃胀气、腹部疼痛以及胃酸等情况，对人体的消化和吸收有一定的影响。
.羊肉
羊肉是一种味道鲜美的肉类，具有很好的滋补作用，因此很多人都喜欢吃，但是许多人却不知道羊肉不能和南瓜搭配起来吃，这是为什么呢？
主要原因是南瓜具有滋补的作用，因而和羊肉一样是热性的食物，两者搭配吃很容易导致腹胀和便秘。
4.芹菜
芹菜是生活中常见的蔬菜，在餐桌上的出现频率非常高，其中含有丰富的膳食纤维和维生素，碳水化合物含量也非常高，适当吃一些能达到平肝降噪和清热解毒的作用。
这些营养物质和南瓜中的某些成分是相互排斥的，虽然两者一同吃不会产生中毒反应，但却容易产生气体，出现腹泻、腹胀等一系列不良状况。
5.韭菜
众所周知，对于男性来说，韭菜不仅能够壮阳，还促进体内分泌雄激素，并且还具有改善肾功能的作用。
不过韭菜含有丰富的活性酶，与南瓜同食会产生大量的毒素，堆积在体内，从而不利于身体健康。
6.菠菜
菠菜的营养价值也是特别丰富的，其中含有丰富的维生素C，而南瓜当中却含有丰富的维生素C分解酶。
这两种物质搭配在一起吃的话，不仅会导致菠菜里的维生素C流失也会容易降低南瓜的保健功效，这样就有点得不偿失了。
提醒：这种南瓜买不得！
这种南瓜吃起来不香甜而且也不软糯，买回家白白浪费钱，我们只需用指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。
如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。
延伸：南瓜虽好，但是2类人不能吃！
1.对南瓜过敏的人
南瓜过敏算是很少见的一种病了。南瓜虽然不是常见的过敏源，但是有一小部分的人群体质对于南瓜是不耐受的。
吃了南瓜之后可能出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，这类人群就可能是对南瓜过敏。
2.皮肤有感染和炎症的人
一旦皮肤有感染或者身体各个部位存在炎症的时候，一定不能吃海鲜类似的发物产品。其实除了海鲜之外，南瓜也是科学上认定的发物之一。
再加上南瓜本来属于一种性温的食物，吃了之后还会上火。人在火气比较重的情况之下，细菌感染和恶化的几率就会大大提高。所以说，对于皮肤有感染和炎症的人群来说尽量不要吃南瓜为好。