如果觉得市场的咖喱粉总是少了那么一味，不妨试着自制咖喱粉吧！制做咖喱粉的关键是在于及。材料：辛香料1：丁香3g、肉桂棒2g
辛香料2：芫荽籽18g、孜然籽16g、小茴香籽3g、莳萝籽1g辛香料3：陈皮1g辛香料粉：姜黄15g、小豆蔻8g、葫芦巴8g、姜5g、红辣椒5g、辣椒粉3g、白胡椒2g、豆蔻1g
1.将完整辛香料以的顺序放入深煎锅干煎，煎到香气充分散发出来后即可关火；2.待冷却后，将其放入食物调理机搅碎，接着倒回深煎锅或耐熟容器中。3.加入辛香料粉混合，以度煎10分钟（不盖锅盖），均匀混合后再煎10分钟。
4.待冷却后，将咖喱粉放入密封容器熟成约一周。