菠菜一小把，洗净，切段菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。
胡萝卜，一个，切丝。胡萝卜含有多种维生素和微量元素，并且可以提高人的免疫力。
西葫芦，一个洗净，切成小块。西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。
无公害笨鸡蛋一个。笨鸡蛋，是婆婆，自己家养的，而且是纯粮食的，营养成分极高！
葱，切葱花。
熟牛肉，一小块，切成小丁。功效，可以补气血健脾胃。
起锅，烧水，水开后，加入大米，熬成白米粥。粥熬好后，依次加入，胡萝卜丝，西葫芦，菠菜，牛肉，熬制10分钟后，再将鸡蛋搅拌均匀，淋到锅中。
起锅后，把葱花加入，加入香油，盐，老抽，盖锅盖焖2分钟。就可以来吃了。这种粥，适合老人，小孩食用，简单，又好吃！