大家好，又见面了。媳妇是有多喜欢吃这蒲瓜呀，三天两头吃它，今天又做它了，用它炒肉片。喜欢它脆嫩，清甜，还很百搭，素炒，加肉炒、配点虾米炒，或者炖着吃，都很美味，还很快手。这瓜比冬瓜脆，比黄瓜清甜，有着西葫的口感和营养，但比西葫芦好吃多了，天天吃也吃不腻。做法也没有西葫芦那么讲究，随便炒炒就行，不在乎火大了小了的，也不容易营养流失。夏天炒它好吃不上火，具体做法看下图。
准备新鲜嬾绿的蒲瓜一颗，瘦肉1小块，不用太多，借点肉味就好。
再把薄瓜去皮切成小薄片。肉也切成片放放碗中加入少量的盐，适量的淀粉抓捏一下，可以更嫩滑。再切点胡萝卜片，葱蒜末做配料。食材就准备妥了。
接着自然是开始做了。锅烧热，放入省量的色拉油，油温控制好，别太高，五成热就可以放入切好的胡萝卜片蒜末，一起翻炒出香味。
倒入肉片，洒上点味极鲜酱油，一起炒均匀，到肉片变色。
放入蒲瓜片，撒上适量的盐，一起大火快炒，很快瓜片变软出少量的汤汁，再与肉片略炖一会便可。出锅前撒入适量的葱花，一道清香美味的夏日家常菜就做好了，夏天吃它不上火，加点肉片更营养，喜欢的小伙伴们快快做起来。