西葫芦搭配一把面条，简单一做就是一道美味的家常美食。做法简单，一起来看一下吧。
将面条放在一个大盆里，往里边淋上一点食用油，自己在家吃，这个油，一定要少一些，少油更健康。加点食用油，防止面条粘连，充分抓匀。蒸锅放点水烧开，将面条直接铺上来，稍微的摊开一些，盖上盖子，大火蒸上十分钟。西葫芦清洗干净，把头尾切掉，从中间切一刀。然后再切成稍微厚一点的片，简单码一码，再切成长条。
再搭配上一点点胡萝卜，配色上会更加好看。切成薄片。然后，再切条，也放在盘中备用，准备个小碗，打上三个鸡蛋，往鸡蛋里加上一点点的盐，入个底味，吃起来更香，把鸡蛋充分打散。这个面条夹断之后，没有白心就蒸好了，关火先放一旁备用。
起锅烧油，油热以后把鸡蛋液倒进来，将鸡蛋液全部煎至定型。直接分块，全部粘锅，关火出锅，锅中再放点油，放点蒜片。炒出香味，放入胡萝卜。先把胡萝卜用油炒一炒，吃起来更香。营养更易吸收。然后倒入西葫芦条。加一小勺食盐，开大火，翻炒一分钟，加上一点生抽。少许老抽。一点蚝油，调味料也很咸，一定要少放一些，翻炒均匀，加一碗清水，大火煮开。
大火煮开，用勺子取出半碗汤汁，将蒸好的面条全部铺上来。稍微，摊开一些，将鸡蛋全部铺在面条上，先不要翻动，盖上盖子焖上两分钟。接下来我们准备上一个番茄，把它切成薄片，这个番茄的根底，直接去掉。再把它切成条，然后切成小碎丁，这个番茄丁尽量切的碎一些，然后我们准备上一点香菜，一点小葱，直接切沫，和番茄放在一起就可以，切好以后全部放在舀出的汤汁里，做一个打卤汤，用筷子搅一搅，尝一下咸淡。这个汤汁，是让面条更加入味好吃的关键，根据咸淡，可以往里少放一点盐，加一小勺的鸡精提鲜，充分搅匀，然后再往里淋上几滴香油，简单搅一搅，这个打卤汤就非常的香了。
将打卤汤直接淋在面条上。稍微拌一拌。把面条和打卤汤简单拌匀。盖上盖子，再焖上三分钟。等时间到了，我们再开大火，把底部的汤汁继续收干一些。收到合适的长度就可以关火出锅了，盛入盘中，一份美味的西葫芦焖面条就做好了，营养美味，吃着超解馋。