云南咖啡依赖于特色高原气候和丰富多样生态，形成内含物质积累丰富，口感浓而不苦，香而不烈，含油多，果味香等独特品质，成为雀巢等国际知名企业的必选原料之一，使云南成为全球重要的小粒咖啡生产基地。云南省委省政府把咖啡产业列入高原特色八大农业产业，咖啡产业在实施云南省打造世界一流“绿色食品牌”的战略目标中，也占据十分重要的地位。
一直以来，中国科学院昆明研究所邱明华研究团队都在进行诠释云南咖啡独特品质的物质基础和品质形成机制的研究。近年来从云南咖啡中发现了一系列具有生物活性内含物质，如新咖啡二萜苷化合物、新型咖啡二萜内酯、达玛烷型三萜等，极大丰富了云南咖啡“内含物质积累丰富”的多样性品质。
该团队还综述了咖啡中咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱、黑色素、丙烯酰胺和二萜等内含物质的合成途径和生物活性研究进展，报道了云南咖啡烘焙度与社会