皮塔人天生就拥有较强的消化系统，除非出现严重紊乱。他们拥有接近于完美的饮食状态：每一种食物都可以稍微吃一点，因此要小心让自己陷入滥吃的误区。皮塔人的严重失衡的原因往往是食盐过度、酸味和辣味食品过量以及食量过大。
皮塔人每餐中最好都有苦味和涩味食物，这两种味道可以抑制皮塔人旺盛的食欲，吸去过多的湿气，让味觉保持灵敏，让皮塔人的食欲变得更加适中，缓和一下上天赐给他们的好胃口。同时任何舒畅、有条不紊的进餐体验都可以帮助安抚皮塔。
在夏季和早秋、炎热潮湿的天气容易让体内皮塔聚集，当体内的皮塔过度积聚或者失衡时，你可以参考以下Pitta食谱的比例建议，给自己做适当的调整。
Pitta食谱的比例建议：
50%谷物：苋菜、全麦、印度香米、二粒麦、大麦、燕麦、藜麦、麦子、麦麸、玉米。5%蔬菜：茄子（煎炒去皮）、绿叶蔬菜、花椰菜、西兰花、*瓜、大头菜、各种卷心菜、豌豆、胡萝卜、西红柿、土豆、南瓜、秋葵、青椒、防风草（欧洲萝卜）、甜菜、沙拉、芹菜、芦笋、红薯、去皮熟的无子西红柿。10%脂肪奶制品和干果种子：脂肪：酥油最好、椰子油、橄榄油、油菜籽油、亚麻籽油、葵花籽油；奶制品：脱脂乳、无盐*油、新鲜奶酪、用水冲淡的牛奶、意大利白干奶酪、甜奶油、无盐软的山羊奶酪、温和的软的低脂肪奶酪；干果和种子：椰子、杏仁（浸泡三小时后去皮）、葵花籽、杏仁奶和椰奶。15%豆科植物：各种豆类植物，可以吃浸泡过煮熟的各种调味品。如鹰嘴豆、红小豆、*豆、酱油、绿豆和四季豆等。尽量少食或者避免
谷类：黑麦蔬菜：萝卜、海草、红辣椒、生西红柿奶制品：酸奶、硬的辣的芝士、酸乳酒、酸奶油、意大利干酪、帕尔马干酪坚果和种子：腰果、花生、榛子、生杏仁、松仁、开心果、核桃香料和草本：干辣椒粉、芥末籽、黑胡椒香料
可以在食物中加一些香料和草本做调味。例如：绿豆蔻、姜*粉、薄荷、孜然籽、黑胡椒、罗勒、辣椒叶、葫芦巴、茴香、香菜、鼠尾草、迷迭香等。小数量的枫糖蜜，原味的甘蔗糖，浓缩水果汁，糖蜜，蜂蜜。厨房小技巧
作为三大生命能量中唯一一个属性热的能量，凉爽食物能让他们感觉到舒适，尤其是在炎热的夏天。所以在烹饪食物的时候采取生食、凉拌或清炒很适合皮塔人。减少体内积聚皮塔的最佳方法是：在一杯温热牛奶中加入汤匙酥油，这会让皮塔人完全放松，从而有助于过量的皮塔溢出体外。注意事项
皮塔人需要少盐，可以选用喜马拉雅岩盐这类高品质的盐。他们需要少量*油和适度的脂肪。糖类可以摄取小数量的枫糖蜜、原味的甘蔗糖、浓缩水果汁、糖蜜和蜂蜜。皮塔人可以选择吃甜味、凉性的水果，例如红葡萄、甜苹果、杏干、牛油果、香蕉、蓝莓、梨、红枣、无花果、李子和葡萄干。（新鲜水果必须主餐外吃，最好餐前或餐后至少间隔一个小时。）如果你身边有人特别爱发怒、好胜心强、好与人争辩、对他人过分苛求的话，请把这篇文章分享给他们吧，这些其实都是皮塔失衡的症状，一个能量平衡的皮塔人，会展现出高智商、自信、富有进取心和愉快的特征。希望阅读完这篇文章后，能让大家对阿育吠陀皮塔人饮食有更进步一的了解。
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