葫芦巴

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TUhjnbcbe - 2020/10/26 1:58:00
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ARMENIANSPICEMIX亚美尼亚香料混合

OTHERNAMES其他名称:chaimen

Chaimen在亚美尼亚语中的意思是葫芦巴,它也是这种香料组合的主要成分之一。这种香料组合通常还包含辣椒粉、小茴香、辣椒和大蒜;五香粉(allspice)通常也是一种成分。葫芦巴会用来为巴斯德玛(Basturma)——一种辛辣的亚美尼亚风干腌牛肉进行调味。它也会被添加到汤、炖菜、肉类或蔬菜中。可以将其与橄榄油(甚至是水)或酸奶混合,为面包或蔬菜制成可口的蘸料。

《香料大全》内容汇编:

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