冬瓜是肥胖症的克星，是一种减肥佳蔬。
冬瓜含有减肥作用物质葫芦巴碱和丙醇二酸，丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，而起减肥作用。
冬瓜本身不含脂肪，是一种低热量、含糖量极低的高钾、钠蔬菜，食之能将体内脂肪转化为热量而减肥。
因此，对于2型糖尿病伴肥胖的糖友来说，食用冬瓜既能减肥，又能降脂，不失为糖尿病人的首选佳蔬。
推荐食谱：海米冬瓜材料：
冬瓜克，海米20粒。
调料：葱花、姜末各5克，料酒8克，盐2克，鸡精少许，植物油7克。
做法：
1、冬瓜削去皮，去掉瓤及子，冲洗干净，切成片；海米用温水泡软。
2、炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油。
3、锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅，倒入水、盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用大火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧至冬瓜透明入味即可。
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