首先给大家卖个关子，这种叶子看似普通得不能再普通，却是与人参齐名的“神仙叶”。
中国汉代的《神农本草经》中称它为“神仙草”，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效；可见，古代医学家已认识到桑叶是除热止汗之良药。
既能“降三高”还能“防心梗”，并且对糖尿病患者有极大的好处，被称作“糖尿病的克星”。
这个叶子就是我们经常会见到的桑叶！
民间素有“人参热补，桑叶清补”的说法。
据《本草撮要》记载：“以之代茶，常服止汗”，并且《本草纲目》明确记载：“煎汁代茗，能止消渴”。
现代医学证明，桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
桑叶富含人体所需的17种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是经过国家卫生部门确认的“药食同源”代表性植物。
还被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。
日本和莫斯科的长寿村经常食用桑葚，喝桑叶茶，并且将桑叶磨成粉制成糕点食用。
桑叶的多重功效
抗凝血作用
桑叶提取物能明显延长小鼠体内全血凝固时间和显著延长家兔血浆的激活部分凝血活酶（APTI）时间，凝血酶原（PT）时间和凝血酶（TT）时间。由于凝血过程启动环节分外源性和内源性两个环节，APTI反映内源性凝血途径的活性，PT反映外源性凝血途径的活性，而TT反映的是两者共同途径即凝血酶活性。
说明桑叶对凝血酶——纤维蛋白原反应有直接抑制作用。
降血压作用
桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。
降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用
桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、*酮类等。
桑叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的*酮类成分，另外桑叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。
降血糖作用
自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症（即现代医学的糖尿病）的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”（即现代医学的糖尿病）的作用。
国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。
桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：
一是通过生物碱DNJ（1-脱氧野尻霉素）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；
二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
除了以上主要功能之外，桑叶同时还具有抑菌、抗炎、抗病*、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、解痉、抗溃疡、改善肠功能、润肠通便及减肥、便秘、止咳、化痰、清肝明目、凉血、消肿，治疗失眠等等作用，极具药用价值；
同时在美容方面，对痤疮、褐色斑也具有效果。
桑叶的食用方法
四月桑叶，为霜前桑叶，适合入食
在四月桑叶最茂盛的时候，采摘下来的桑叶颜色鲜绿油亮口感鲜嫩，带着香味，称为霜前桑叶，适合入菜食用。
可以做成桑叶猪骨汤，桑叶猪肝汤，桑叶炖牛肉，桑叶馅包饺子混沌、桑叶粥等。
并且可以搭配枸杞、菊花、红枣、山楂泡茶喝。
霜后桑叶，才是神仙叶，适合入药
等到霜降后，那些剩下的叶子就叫“神仙叶”，也就是霜后桑叶，也被称为“神仙叶”。
这时候的药用成分是最好的，比霜前桑叶的钙、镁含量高，营养价值也更高一些。
把它们采下来，制成袋泡茶泡水喝，可以降低血糖，降血脂、有预防心肌梗塞的作用。
喝桑叶茶的禁忌
1、不要过度饮用，保持正常的饮水量即可；
2、桑叶性寒，脾胃不好的人以及生理期的女性不适合饮用；
3、空腹不要喝桑叶水；
4、孕期女性不宜饮用。
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