桑叶是桑科植物桑树的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干而得。其性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。除此之外，经现代药理研究，桑叶还具有以下的9种益处，下面为大家详细介绍。
01抗凝血桑叶提取物能明显延长小鼠体内全血凝固时间和显著延长家兔血浆的激活部分凝血活酶时间，凝血酶原时间和凝血酶时间。
02降血压桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。
03降血糖、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成、抗动脉粥样硬化桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、*酮类等。另外桑叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑叶茶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。
04抑菌、抗炎桑叶汁对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生长作用。而且所需的抑菌浓度低、热稳定性强。桑中的芸香苷能显著抑制大鼠创伤性浮肿，并能阻止结膜炎、耳廓炎、肺水肿的发展。
05抗病*、抗肿瘤桑叶能预防癌细胞生成，提高人体免疫力，主要功能成分是DNJ、类*酮、桑素、γ-氨基丁酸及维生素，能抑制染色体突变和基因突变。DNJ有显著的抗逆转录酶病*活性，且随DNJ剂量的增加，抑制力增强。DNJ对肿瘤转移的抑制率是80.5%，其抑制机理可能是DNI通过抑制糖苷酶的活性在肿瘤细胞表面产生未成熟的碳水化合物链，削弱了肿瘤的转移能力。
06抗衰老抗疲劳浙江大学药理所通过4年的实验，证实桑叶具有类似于人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，无论老幼均可使用，且四季皆宜。另外，桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止人体细胞氧化损伤。
07抗丝虫单味桑叶注射液有抗丝虫病的作用，桑叶片可用于治疗丝虫性象皮肿和乳糜尿，其作用机制可能是桑叶所含芸香苷、槲皮素、异槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消肿、软化组织及抗菌等作用的综合结果。
08解痉、抗溃疡桑叶中的槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芸香苷，芸香苷能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，皮下注射芸香苷5-10mg/kg能显著降低大鼠因结扎幽门引起胃溃疡的病灶数。
09美容经研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。有人试用桑叶煎剂治疗痤疮二百五十八例，其收效达到百分之八十九以上。具体办法是，每日取鲜桑叶五十克，煎水分三次服用，一般十五天见效。还有人用鲜桑叶适量，捣烂，敷痤疮处每日三十分钟，也取得了满意的效果。
桑叶的应用示例1、用于风热感冒，头痛咳嗽
本品甘寒质轻，轻清疏散，长于凉散风热，又能清肺止咳，故常用于风热感冒或温病初起，温邪犯肺，发热，头痛，咳嗽等症，常配菊花、连翘、杏仁等同用，如桑杏汤。
2、用于肺热燥咳
本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用，如清燥救肺汤。（注：桑叶蜜制能增强润肺止咳的作用，故肺热燥咳多用蜜制桑叶。）
3、用于肝阳眩晕，目赤昏花
本品苦寒，兼入肝经，有平降肝阳之效，故可用于治疗肝阳上亢，头痛眩晕，常配菊花、石决明、白芍等同用。本品既能疏散风热，又能清泻肝火，益阴，凉血明目，故配菊花、夏枯草、车前子等清肝明目之品，可用治疗肝经风热，肝火上攻所致目赤、涩痛、流泪等实证;配合滋补精血之黑芝麻，即桑麻丸，又可用于肝阴不足，眼目昏花之虚证。
初秋养生——桑叶菊花茶原料准备：干桑叶、干桑椹各20克、菊花10克、冰糖适量。
制作过程：
1、将干桑叶撕碎，与干桑椹一同放入壶中，冲入沸水，盖盖焖泡5分钟。
2、加入菊花和适量的冰糖，再盖盖焖上5分钟，即可饮用。也可不加冰糖饮用。
功效：清肺润燥、清肝明目。
小贴士
菊花芳香可使人心旷神怡，其水溶性成分具有清肝明目及降压之作用。桑叶能够清肺润燥、清肝明目，还能有效对抗风热感冒和头晕目赤等症状。桑椹水润后微酸，可以凉血，是极好的补血明目之品。
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