花椒是芸香科，花椒属植物，是食用调料、香料、油料及药材等多用途经济树种。果皮不仅可作调味香料，还是一味重要的中药，具有杀菌灭虫、消食解胀、化痰止咳、喧散寒湿、暖胃止泻、解*除痒等功效。果实富含挥发油和脂肪，是食品工业必不可少的高级香料和香精原料。叶子，不仅能食用，还可入药。花含花蜜较多，是一种很好的蜜源植物。
花椒生长习性花椒为浅根性树种，耐贫瘠，对土壤要求不严，一般pH在6.5-8.0范围内都可以种植，pH值在7.0-7.5的范围内较为适宜作物生长。花椒耐旱，喜光照，但其根系耐水性差，低洼易涝地不易种植。
花椒的种植（1）种植地的选择
土层深厚、土质疏松的荒山、荒坡、梯田地埂、地边、路边、渠边、房前屋后均可栽植，风大的风口及低洼地忌栽植花椒。
（2）整地
一般在栽植花椒前半年或一年进行，最好在雨季之前整好地，既可蓄水保墒，又能使施入坑内的农家肥或禾杆的茎叶腐烂，以尽快提高土壤肥力。如条件较好的地方，亦可随时整地，随时栽植。整地方法如下：①全园整地方法：深翻30-50cm，深翻时亩施农家肥-kg。②带状整地：在规划的栽植行挖宽1-1.2m，深60-80cm，生土和熟土分开堆放，然后施入农家肥或禾杆、杂草、油渣等，将沟填平。③穴状整地：即在栽植点确定后，挖一米见方的大坑，填入农家肥等，将坑填平，栽植时再挖坑栽植。
（3）栽植
①苗木准备：选择高产、优质的良种壮苗，要求根系完整，须根较多，苗龄一年生。
②栽植时间：春季、雨季及秋季均可进行栽植，以秋季栽植为主。
③栽植密度：坚持水地、肥地稀，山、坡、旱地密的原则。地埂单行栽植，株距3m；水肥条件好的地块株行距为3×4-5m；坡地、旱地株行距为2.5×3.5-4m。
花椒施肥方案（1）基肥：在采椒后至土壤封冻前进行，以9月中旬至10月上旬为宜，最迟不超过翌年3月底。
目标产量-千克/亩：施用开磷高塔硝硫基复合肥15-15-15，25-50千克/亩（0.5-1.0千克/株）。
（2）追肥：一个生长周期追肥两次。
①萌芽肥
目标产量-千克/亩：施用开磷高塔硝硫基复合肥22-9-9，30-50千克/亩（0.6-1.0千克/株）。
②花后肥
目标产量-千克/亩：施用开磷高塔硝硫基复合肥16-8-21，50-75千克/亩（1.0-1.5千克/株）。
部分资料来源：散文吧
文字整理：开磷农化服务中心
编辑：周念
统筹：廖荣素
审核：童祥龙
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