长期存放的坚果，如核桃、桃仁、腰果、开心果等，变质时会有哈喇味，又苦又辣。这是因为坚果仁中富含脂肪酸，腐败后易产生低级的醛、酮类分解物，不仅气味不佳，还有较强*性，食用后可能发生急性中*，导致头晕、恶心、呕吐等症状。
冬瓜营养丰富，全身都是宝。冬瓜果肉含有维生素B4、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖等多种功能性成分；冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、维生素B1、维生素C、维生素E等有效成分；冬瓜皮含有蜡类及树脂类物质等；冬瓜籽含有皂甙、尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇等有效成分，因此，经常食用冬瓜对身体极为有益。
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